Paradajková kapusta - polievka fotorecept

jerica - fotkajerica, 2. februára 2012
Paradajková kapusta - polievka (fotorecept)
Foto: jerica

@jerica pridávam postup ako robím polievku - paradajkovú kapustu .

5-7
porcií
20 minút
príprava
35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

suroviny:
1 menšia -nová
1 PL
 ks
1 l
1 ks
prísady:
 podľa chuti
1/2 KL
5 ks
1 KL
 podľa potreby
 podľa chuti

Online leták

Postup

  1. 1

    umytú hlávkovú kapustu postrúham na "zabijakovi"

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    v hrnci v ktorom budem variť polievku dám jednu polievkovú lyžicu masti a cibuľku

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cibuľku s masťou zohrejem , neprepečiem , pridám postrúhanú kapustu

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    osolím podľa chuti kto má ako rád slané, ja nie moc,premiešam , začnem na miernom teple dusiť

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pridám slabú polovicu kávovej lyžičky korenie zmes na perníčky

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    na zabijaku nastrúham jedno jablko a ...

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pridám do kapusty , premiešam a pomaly dusím na miernom teple alebo ohni , podľa toho aký máte sporák

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridám pár klinčekov

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    keď je kapusta na poly (aldente) udusená odstavím hrniec na bok , dám jednu veľkú polievkovú lyžicu cukor prehriať na karamel

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    karamel zalejem vodou , nechám prevrieť až do rozpustenia karamelu

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    karamelovú vodu odstavím, na udusenú kapustu nasypem jednu polievkovú lyžicu škorobovej múčky (solamyl) premiešam a ....

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    zalejem karamelovou vodou a otvorím ...

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    moju šťavu z letnej predzásoby

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    nalejem do udusenej kapusty dala som dva poháre sedem decové a nezabudnem ...

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ešte doliať vodu , vypláchnem poháre od šťavy , nechám chvíľu povariť a ..

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    dochutiť korením , ale podľa chuti kto má ako rád , ja som ešte dochucovala aj sladidlom

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    na koniec som dala chery paradajky na minútu prevariť v polievke

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    ja si neodpusím kopec šľahačky , zbohom cholesterol

    Paradajková kapusta - polievka (fotorecept) - obrázok 18

Diskusia k receptu

zuzliak
Tuk v podobe slahacky v polievke schvalujem, lebo vdaka nemu sa vitmainy z kapusty a paradajok rychlejsie vstrebu do tela a o to ide :) a z jedneho kopceka slahacky snad ten cholesterol nevyskoci az tak velmi, nie? ;)
rigocka
U nás tiež obľubujeme paradajkovú kapustu,ale ako prívarok s párkami,alebo s mäskom.
marianne69
Hmmm,v pondelok som robila pizzu Hawaii a ostala mi este polovica paradjkovej drte ochutenej oliv.olejom a oreganom,ja ju @jerica veru vyuzijem pri tejto tvojej kapusticke,velka vdaka Ti:-)
anaska
@Jerica vďaka za pripomenutie "paradajkovej kapusty" ja poznám polievku pod týmto názvom. Ty ju však dochucuješ inými koreninami, uvarím aj podľa Teba.
sylvinka
s tými koreninami to musí byť úžasná chuť.A ako všetky tvoje recepty,aj tento si ukladám.
irenaw
s medovníkovým korením nepoznám a veru vyskúšam, ukladám
babav
Dokonaly recept na vybornu polievku...podobnu varievala moja mama...dakujem za pripomienku;-)
vierik
Výborná polievka,ľúbim taku veru si uvaríme.Ja dávam do paradajkovej polievky a omáčky škoricový cukor,tiež to dá dobrú chuť...:-)
myalab
super polievocka, varim ako Ty, len som nedavala schery rajcinky, ale verim, tie tomu daju ten spravny smrnc. Dakujeeeem
salinka
Mam troska iny recept na paradajkovu kapustu, ale tento tvoj orientalny sposob urcite vyskusam:-)
pacik
S pernikovým korením a jablkom dusím červenú kapustu, vyskúšam aj v tejto tvojej polievke. Hneď by som ju uvarila, ale chýba mi kapusta :-)
mirakura
Takú robievala moja stará mamička. Vďaka za osvieženie pamäti.
cistinka
Hmmm, paradajkové zelé, to ja môžem, dávam len trochu škorice, a bez šľahačky, ale toto znie zaujímavo :-)
klaura
paradajková kapusta je u nás veľmi obľúbená ... tiež do nej dávam mäsko ... teda, lepšie povedané kosti z na hrubo vykostenej karmenádle ... keď sa mäso oddeľuje manžel iba pooberá a vhodí späť do polievky ... je ho habadej ... ale tutok pozerám, že zmes na perníčky a klinčeky ... to je zas iná dobrota ... musím vyskúšať ... čo povedia stravníci ... :)
zuzliak
mnam, paradajka a kapusta, k tomu slahacka a nejaka zemla :) oplaci se zic :) Ze ty ides vyhrat pomocnikov do kuchyne? ;)
ela77
@jerica , dobre že si tú polievku dala tu, človek má pocit, že sa stále jedlá opakujú, ale túto polievku sme mali radi, len sa akosi na ňu pozabudlo.
izabella929
varila som aj ja tento týždeň, ale som ju sem nedala, mala som pocit, že je to nie zaujímavé...ja som dala do nej aj zemiaky...) aj tvoja je krásna.-)
violetacamorova
Páči sa mi polievka, len nie je veľmi pre diabetikov a hlavne ten tvoj "zabijak", ja mám rada kapustu ale ešte som nenašla takého dobrého pomocníka ktorý by mi tak krásne nastrúhal kapustu a vyskúšala som ich niekoľko. Šľahačka je super, ja si rada pridávam creme faiche do takýchto polievok.
aroooo
Pri otváraní receptu pozerám-a môj tanier a na ňom táto dobrota.Varievali sme podobne okrem šľahačky a perník.korenia a hlavne v lete, chutila a ako v horúčavách aj studená.Ukladám a vyskúšam bez šľahačky.
evanaaa
Dnes som robila paradajkovú kapustu, ale ináč, bola ako hovorí aj@rigocka , ako prívarok a knej som udusila hovädzie mäso na šťave.Budeme mať aj na tri dni.
evanaaa
@violetacamorova , prečo nie je pre diabetikov, nestraš ma, my sme obaja a môj muž si ju rozkázal, má ju rád. Kapusta a paradajky, je to zlé? Poraď.
nesi
Já ju varím tiež ako polievku iba veľa kapusty zásmažka,pretlak, kečup, celá škorica ,klinčeky ,soľ, a dochutiť cukrom ale cukrovkár ju dokáže zjesť aj bez cukru ,viem to lebo aj já som pod dohľadom diabetológa a zjedia ju aj vnúčatá
mstepo
ten recept vyzerá fajn :) gratulujem
trochu som sa síce zľakol toho perníkového korenia ale za skus nič nedám :)
jednoznačne ukladám :D
janger
Jarka, dalsi tvoj super detailny postup! Uz aj putuje do KK :-).
jerica
už som aj zabudla na tento receptík, ďakujem za vaše milé komentíky,to medovníkové korenie stačí len mááálinko,nič tým nepokazíte:-)
@nesi ja tiež mám doma diabetika , ale toho cukru je tam tak málo , on si ešte dosládza svojim cukrom. Je na každom ako si dokáže chute prispôsobiť .
hnis
Vyzera veru famozne,urcite vyskusam vsetko co je paradajkove je pre mna neodolatelne!!!
tereznik
pani jerica, ja som kucharka zaciatocnicka, ale dlho som si chutila na vasu kapustu. je velmi dobra! priznam sa ze som nedala pernikove korenie a klinceky, ale tesim sa ze ste ma takto inspirovali. nech vam to aj nadalej tak dobre vari pre vasu radost a celej rodiny! dakujem este raz
lavacka
jerica, s pernikovym korenim, klincekmi a jablckom som este nikdy kapustu nevarila, urcite vyskusam, vyzera zaujimavo a urcite je aj chutna, tesim sa na inu chut, vdaka za recept, bez slahacky by som nevarila, lebo slahacka stahuje zahu, postup receptu uzasny, fotograficka dokumentacia tiez. Este raz vdaka.
jerica
@lavacka ďakujem , vyskúšaj s tým korením , keď nemáš skúsenosť , pridávaj mini množstvá , ochutnaj a prispôsob svojej chuti na jazyku :-)
jerica
@marienka54
V-krájač som kúpila vo Viedni, ale aj cez TV schop , z TV schopu bol aj s miskou, je to pre mňa perfektný pomocník.
Keby si chcela kupovať , kupuj len značkový , tie imitácie sú na dve veci , na h, a na nič.
To, že je zabijak, ver, také kvalitné a ostré nože na V-krajači, tie pri malej nepozornosti, dokážu ufiknúť aj kosť na prstoch.
marienka54
Ďakujem za odpoveď.Objednala som si V-krájač Borner z www.vkrajač.sk-asi si Ty doporučila tú stránku.Je to on?Pekný deň.
katka78
Milá @jerica , u nás ju voláme "polievka červená kapusta" Skombinovala som tvoj recept s receptom od mojej maminky. U nás niekedy pridáme aj klobásu, ale nie je nevyhnutná. Mamina zase nedáva voňavé korenie - škoricu a klinčeky, no mne sa tam žiadajú. Nezahusťujem a hoci na fotke ešte nie je, pridám si nakoniec lyžicu dve smotany, polievka je potom krémovejšia. Veď aj tu je šľahačka na záver. Ďakujem pekne za recept, budem ju takto robievať!


jerica
@katka78 ďakujem za odozvu, ja nedávam klobásku, nedávala ani mama a ani babka, tak čo už, smotanu tiež sme nedávali, pritom keby som dala smotanu, môj by to nejedol, za to sebe dám šľahačku aj dva x.
Ďakujem za prílohu foto, máš ju veľmi chutnú, aj okom sa dobre je :-)
@marienka54 na V krájač nedám dopustiť, od cibule, komplet zeleniny a aj kapustoviny, robím všetko na V krájači. Borner zn. tá je aj na obrázku, ináč, dobre si kúpila.
Mám v pláne si kúpiť s otočným nastavovaním hrúbky rezu.
matilda143
Tak túto polievku som už varila viac krát no až dnes som ju odfotila je síce trochu inovovaná, ale základ je od teba @Jerica. Karamel nerobím osobitne, ale cukor posypem na kapustu a spolu skaramelizujem pridávam aj trochu zemiakov a nakoniec pridám len nevyšľahanú smotanu. A tak ako píše @Katka78 aj u nás sa varieva inak no, ale táto tým perníkovým korením ozvláštnená kapusta nám tiež chutí.


jerica
@Matilda143 (26.8.2017 16:35)
Milá Matilda, ďakujem, že si dala vedieť, po takom čase čítať k môjmu receptu take milé slovíčka, potešia, hneď sa lepšie zaspáva. Pozdravujem, prajem Tebe a všetkým peknú poslednú augustovú nedeľu :-)



katka78
@Matilda143 (26.8.2017 16:35) Potvrdzujem, že s tým korením je vynikajúca. Ďakujem za pripomenutie, dlhšie sme ju nemali, spravím.