Panna cotta

Panna cotta s ovocím

Name: Panna cotta s ovocím
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: smotana na šľahanie, 200 g; mlieko, 300 ml; cukor, 50 g; struk vanilkový, 1 ks; želatína plátková, 4 plátky; ovocie, 200 g (maliny, černice, ríbezle, jahody); cukor, 2 PL

Reštaurácia Kogo Ristorante
v Bratislave, 28. júla 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pannacotta #smotanovýdezert #ovocie #smotana #dezert

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

200 g	smotana na šľahanie
300 ml	mlieko
50 g	cukor
1 ks	struk vanilkový
4 plátky	želatína plátková
Ovocie:
200 g (maliny, černice, ríbezle, jahody)	ovocie
2 PL	cukor

Postup

1
Smotanu, mlieko a cukor dáme do hrnca, pridáme zrniečka z vanilkového struku a aj samotný struk. Na miernom ohni 15 minút povaríme.
2
Želatínu necháme zmäknúť v studenej vode. Zo smotanovej zmesi vyberieme vanilkový struk a dáme do nej želatínu, z ktorej sme vytlačili prebytočnú vodu. Miešame, kým sa neroztopí. Zmes nalejeme do formičiek a dáme na noc stuhnúť do chladničky.
3
Ovocie pokrájame, zmiešame s 2 lyžicami cukru a krátko povaríme. Panna cottu vyklopíme z formičiek (namočíme ich do horúcej vody, aby to išlo ľahšie) a ozdobíme ovocím.