Panenští Ondrášci

jendousek - fotkajendousek, 15. septembra 2012
Panenští Ondrášci
Foto: jendousek

Předkládám další recept z bramborákového těsta. Určitě se Ondrášci budou lépe obracet než Falešný Ondráš :-D!!!

4
porcie
40 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1  ks
8  ks olúpané surové
2-3  lyžice
5  ks - strúčiky
cca 2  lyžice
1  ks

Postup

  1. 1

    Brambory najemno nastrouháme, zastříkneme mlékem, osolíme, okořeníme, promícháme, přidáme vajíčko a postupně přidáváme mouku a promícháváme.

  2. 2

    Panenku nakrájíme na cca 2cm plátky.

    Panenští Ondrášci - obrázok 2
  3. 3

    Osolíme a mezi mikrotenovým úřezem pěstí lehce naklepeme.

    Panenští Ondrášci - obrázok 3
  4. 4

    Na pánvi rozehřejeme sádlo, z bramborákového těsta vytvoříme placičky, na ně položíme plátky panenky.

    Panenští Ondrášci - obrázok 4
  5. 5

    Uzavřeme další vrstvou bramborákového těsta.

    Panenští Ondrášci - obrázok 5
  6. 6

    Pánev přikryjeme pokličkou, aby se horní vrstva těsta zatáhla. Smažíme cca 10 minut.

    Panenští Ondrášci - obrázok 6
  7. 7

    Sundáme pokličku, otočíme a smažíme dalších 10 minut bez pokličky (podle potřeby přidáme sádlo na smažení).

    Panenští Ondrášci - obrázok 7
  8. 8

    Dobrou chuť :-)

    Panenští Ondrášci - obrázok 8

Diskusia k receptu

babinka
uz som si inovovala jeden ondrassky recept a pouzila namiesto zemiakov cuketu, tento skusim tiez, lebo cukiet akosi pribuda - dik za recept
sany11
vyborne jedlo,krasne naservirovane,velke mňááááám.
kuchticka
@jendousku , ty si uz sem dal nejake "ondrase" - (recept)? nemam cas cist vsechny recepty, ale tento tvuj je PERFEKT! Hrozne se mi libi takto usmazene cokoliv, ale na oleji to nikdy nedokazu. Pozdravuji Pribor, ve Frydku budu za par dni a kdybych vedela ze nam je na objednani usmazis, tak se i zastavime a dobre zaplatime. :-)))
rajnica
milá sany 11, podľa čoho vieš, že je to výborné? už si ho robila a jedla? Žiaľ, zlozvyk takýchto zvolaní je na Vareche bežný.
Ja si myslím, že takéto jedlo môže byť celkom fajn, ale hodnotiť budeme až keď uvaríme, okoštujeme.
Jendouškovi za jeho recepty 1*, sú nápadité, jednoduché, navarené podľa nich, aj keď s obmenami, chutí.
medulienka122
zvyknem to robiť, ale z kuracích rezňov, je to fakt dobré, z panenky som ešte nerobila, určite je to tiež dobré, keď nie ešte lepšie...
frezia68
Je to obmena Černohorského rezňa a niekedy aj u mňa veľmi obľúbeného.Ale z panenky musí byť ešte lepší a vyzerá veľmi lákavo :-),pekný recept.
jendousek
@kuchticka : Vložil jsem tady "Falošný rezeň Ondráš". Co se týká usmažení Panenských Ondrášků v tom problém nevidím, ale doporučím ti hotel Rustys v Novém Jičíně, kde pracuje moje přítelkyně. Tento recept sice v jídelním lístku nemají, ale pokud byste se s předstihem ohlásili, rád vám je šéfkuchař připraví.  www.hotelrustys.cz/index.php...
salinka
S tou panenkou to ale musi byt dobrota:-)) Krasne foto.
tatranka
Je to pekný a chutný recept.Takto robievam plátky peknej krkovice,alebo kuracie prsia,menšie pláty.No určite sa tieto náhrady mäska,porovnať s panenkou.Možno raz...
tatranka
...chcela som napísať,no určite sa tieto náhrady mäska,porovnať s panenkou nedajú.Ušlo mi slovíčko.....
dogagador
super napad, zajtra mam navstevu na obed, takze toto je to "prave orechove" :)
kucharka100
Dobreeee....skúsim, výborný tip aj nápad....to je pre môjho syna ako stvorené, to je maškrtník.
veronika353
Mňam,to mám ráda:-))))),ale ten pohled na váhu už není moc příjemný:-)))
jerica
@jendousek ,recept sa mi páči ,hlavne,je to rýchlo a chutne spravené,teším sa keď si to spravím:-)to si píš,že dám vedieť:-)
tilau
krásne naservírované, hned by som sa dala ponúknuť aj s tými malými hubkami :D určite vyskúšam aj týchto fešákov :D
medovnicek
je v tom všetko čo mám rada, vďaka za recept, už je v kk prichystaný na vyskúšanie
evanaaa
Počkám, až bude panenka lacnejšia ( v ČR, ako viem, je v porovnaní s nami veľa vecí lacnejších, mám tam švagrinu, mohla by priniesť), a túto pochúťku spravím, už si brúsim zuby ( tie falošné, hehe).
dogagador
nestihala som pre navstevu, ale dnes sa na tom pracuje, + posypem parmezanom
helca103
perfektný recept, rýchly a chutný........ už len kúpiť tú panenku :-)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha