Panenští Ondrášci

jendousek - fotkajendousek, 15. septembra 2012
Panenští Ondrášci
Foto: jendousek

Předkládám další recept z bramborákového těsta. Určitě se Ondrášci budou lépe obracet než Falešný Ondráš :-D!!!

4
porcie
40 minút
príprava
60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1  ks
8  ks olúpané surové
2-3  lyžice
5  ks - strúčiky
cca 2  lyžice
1  ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Brambory najemno nastrouháme, zastříkneme mlékem, osolíme, okořeníme, promícháme, přidáme vajíčko a postupně přidáváme mouku a promícháváme.

  2. 2

    Panenku nakrájíme na cca 2cm plátky.

    Panenští Ondrášci - obrázok 2
  3. 3

    Osolíme a mezi mikrotenovým úřezem pěstí lehce naklepeme.

    Panenští Ondrášci - obrázok 3
  4. 4

    Na pánvi rozehřejeme sádlo, z bramborákového těsta vytvoříme placičky, na ně položíme plátky panenky.

    Panenští Ondrášci - obrázok 4
  5. 5

    Uzavřeme další vrstvou bramborákového těsta.

    Panenští Ondrášci - obrázok 5
  6. 6

    Pánev přikryjeme pokličkou, aby se horní vrstva těsta zatáhla. Smažíme cca 10 minut.

    Panenští Ondrášci - obrázok 6
  7. 7

    Sundáme pokličku, otočíme a smažíme dalších 10 minut bez pokličky (podle potřeby přidáme sádlo na smažení).

    Panenští Ondrášci - obrázok 7
  8. 8

    Dobrou chuť :-)

    Panenští Ondrášci - obrázok 8

Diskusia k receptu

24 komentárov k receptu
uz som si inovovala jeden ondrassky recept a pouzila namiesto zemiakov cuketu, tento skusim tiez, lebo cukiet akosi pribuda - dik za recept
@jendousku , ty si uz sem dal nejake "ondrase" - (recept)? nemam cas cist vsechny recepty, ale tento tvuj je PERFEKT! Hrozne se mi libi takto usmazene cokoliv, ale na oleji to nikdy nedokazu. Pozdravuji Pribor, ve Frydku budu za par dni a kdybych vedela ze nam je na objednani usmazis, tak se i zastavime a dobre zaplatime. :-)))
milá sany 11, podľa čoho vieš, že je to výborné? už si ho robila a jedla? Žiaľ, zlozvyk takýchto zvolaní je na Vareche bežný.
Ja si myslím, že takéto jedlo môže byť celkom fajn, ale hodnotiť budeme až keď uvaríme, okoštujeme.
Jendouškovi za jeho recepty 1*, sú nápadité, jednoduché, navarené podľa nich, aj keď s obmenami, chutí.
Je to obmena Černohorského rezňa a niekedy aj u mňa veľmi obľúbeného.Ale z panenky musí byť ešte lepší a vyzerá veľmi lákavo :-),pekný recept.
@kuchticka : Vložil jsem tady "Falošný rezeň Ondráš". Co se týká usmažení Panenských Ondrášků v tom problém nevidím, ale doporučím ti hotel Rustys v Novém Jičíně, kde pracuje moje přítelkyně. Tento recept sice v jídelním lístku nemají, ale pokud byste se s předstihem ohlásili, rád vám je šéfkuchař připraví.  www.hotelrustys.cz/index.php...
Je to pekný a chutný recept.Takto robievam plátky peknej krkovice,alebo kuracie prsia,menšie pláty.No určite sa tieto náhrady mäska,porovnať s panenkou.Možno raz...
krásne naservírované, hned by som sa dala ponúknuť aj s tými malými hubkami :D určite vyskúšam aj týchto fešákov :D
Počkám, až bude panenka lacnejšia ( v ČR, ako viem, je v porovnaní s nami veľa vecí lacnejších, mám tam švagrinu, mohla by priniesť), a túto pochúťku spravím, už si brúsim zuby ( tie falošné, hehe).

Pridaj komentár k receptu: