Panenka plněná hermelínem a brusinkami

Name: Panenka plněná hermelínem a brusinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 1 ks; syr (Hermelín), 1 ks; brusnice, 2 PL zavarené; tymián, čerstvý; soľ; korenie; olej

pilsnerka, 21. júna 2015

Foto: pilsnerka

Pokud máte rádi kombinaci hermelínu a brusinek, určitě si toto jídlo zamilujete. Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	panenka bravčová
1 ks	syr (Hermelín)
2 PL zavarené	brusnice
čerstvý	tymián
	soľ
	korenie
	olej

Postup

1
Panenku očistíme od případných blan a rozřízneme na plát. Z obou stran osolíme, opepříme a k jedné třetině po delší straně naskládáme vedle sebe plátky hermelínu, na ně rozložíme rovnoměrně brusinky a posypeme lístky tymiánu.
2
Srolujeme a upevníme provázkem. Maso ze všech stran prudce opečeme na rozpáleném oleji.
3
Pak ji buď můžete přendat na 15 minut do rozpálené trouby na 180C nebo ji už pozvolna dopékejte na pánvi na mírnějším ohni ze všech stran asi 10 minut, podle toho, jak ji chcete propečenou. Měla by zůstat uvnitř mírně růžová, ne však krvavá.