Pagáčiky z cukrovej repy

Name: Pagáčiky z cukrovej repy
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: porcií
Ingredients: polohrubá múka, 1 kg; cukrová repa, (1 väčšia); soľ, 1 ČL; olej, 4 PL; mak, 2 plné hrste; droždie, ( 1 kocka ); cukor mletý, 1ČL (na kvások); mlieko, 0,5 L (vlažné); vajce , 1 (do cesta); cukor kryštál, 4 PL; vajce, 1 (na potretie)

wenee, 16. februára 2012

Foto: wenee

Recept našich starých mám.Jednoduchý a veľmi chutný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

100 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Suroviny

1 kg	polohrubá múka
(1 väčšia)	cukrová repa
1 ČL	soľ
4 PL	olej
2 plné hrste	mak
( 1 kocka )	droždie
1ČL (na kvások)	cukor mletý
0,5 L (vlažné)	mlieko
1 (do cesta)	vajce
4 PL	cukor kryštál
1 (na potretie)	vajce

Postup

1
Repu ostrúhame,prerežeme na 4 časti a dáme variť na cca 30-40min,vodu vylejeme a repu necháme vychladnúť.Po vychladnutí ju najemno nastrúhame na strúhadle.
2
Do misy si dáme múku,soľ,olej,mak(celý nemletý),vajce,kryštálový cukor.Mlieko si zohrejeme,aby bolo vlažné,dáme tam čl mletého cukru a kvasnice a necháme urobiť kvások.Kvások vlejeme do misy k ostatným surovinám a pridáme vychladnutú nastrúhanú repu. Vymiesime cesto a na teplom miete necháme vykysnúť cca 1 hodinu.
3
Cesto si rozvaľkáme a vykrajujeme koliečka, poukladáme na vyolejovaný plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pagáčiky sa môžu aj plniť slivkovým lekvárom. Pečieme prvých 5 minút na 180 stupňov a ďalších 20 minút na 170 stupňov.