Oškvarkové pagáče

Postup

1. 1

   Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a kvasníc.
2. 2

   Preosejeme si múku, pridáme kvások olej a smotanu. Vypracujeme si cesto. Necháme 1 hodinu kysnúť.
3. 3

   Cesto si položíme na pomúčnenú dosku a s rukami rozmasírujeme. Rozvalkáme a na rozvalkané cesto netrieme heru. Na heru následne natrieme oškvarky. Druhá možnosť je, keď si oškvarky zamiešame v miske s roztopenou herou a celé potrieme,..je to tekutejšie. Každý, ako mu je lepšie. Osolíme.
4. 4

   Preložíme. Po 15. minútach preložíme nanovo. Opať počkáme 15 minút a preložíme posledný krát.
5. 5

   Vykrajujeme kruhy, veľkosť si zvolíme, každý podľa svojho gusta. Pamatáme na to, že pagáče nechávame ešte trochu podkysnúť a teda zvačšia objem. Nakoniec potrieme s vajcom a poslolíme. Kto chce, može dať na vrch sezamové semienka, alebo mak. So soľou opatrne, oškvarky sú slané samé osebe. Pečieme pri teplote 200°C asi 13 minút, kým nám pekne nezhnednú vršáky. My ich ľúbime pojedaťhneď po vychladnutí, kým sú ešte chrumkavé, a teda odporúčam skonzumovať ešte v ten deň. Samozrejme, dajú sa odložiť aj na neskor, ale to už potom nie je ono. Prajem dobrú chuť!