Osie hniezda s cesnakom medvedím a slaninkou

4ica - fotka4ica, 8. apríla 2014
Osie hniezda s cesnakom medvedím a slaninkou
Foto: 4ica

Tento rok sa medvediemu cesnaku obzvlášť darilo. No a už som musela aj povymýšlať niečo iné než polievku :-) Recept som našla na nete: http://nasavareska.blogspot.sk, ale mierne som ho upravila, aby aj tí naši mäsový jedáci zacítili chuť vypečenej slaninky...

18
porcií
20 minút
na 190 °C

Suroviny

Kvások:
1/2 kocky
250 ml
1 čl
Cesto:
400 g
1 pl
1,5 čl
70 ml
Plnka:
poriadna hrsť
2 ks
150 g
150 g
1,5 čl
1,5 čl
0,5 čl
asi 8 plátkov
Na potretie:
1 ks
1 pl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Urobíme si kvások z uvedených prísad. Múku v miske osolíme, pridáme 1 lyžicu cukru a vykysnutý kvások, zmiešame a pridáme 70 ml oleja. Cesto prehnetieme, pekne sa s ním pracuje, je pružné a nabudúce ho iste vyskúšam aj na sladko.. Necháme vykysnúť tak necelú hodinku.

  2. 2

    Zmäknuté maslo zmiešame s koreninami, žĺtkami, soľou a medvedím cesnakom. Ja som to mixla s ponorným mixérom ale je to dosť husté.

  3. 3

    Vykysnuté cesto si vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenko, na plát. Natrieme plnkou a posypeme slaninkou a syrom. Ja som ho do cesta zabudla pridať a keď som mala slimáky už skoro upečené, rýchlo som syr šupla aspoň na vrch na zapečenie. Použila som údený syr, ale hodí sa iste aj eidam, alebo niečo aromatickejšie :-) Zrolujeme, natrieme olejom a krájame na 1,5-2cm kolieska. Krájame niťou, ide to šikovno..Preniesieme na plech, necháme ešte podkysnúť 10-15 minút a nakoniec potrieme bielkom vymiešaným s mliekom. Pečieme cca pri 190 C asi 20 minút. Jednoducho, aby chytili krásnu, lákavú farbu..

Diskusia k receptu

afataga
skoro vyborny napad, az na tu vegetu, ak nevies co s nim, ja som dnes robila natierku: popuceny balkansky syr, kysla smotana, veeeela mackoveho cesnaku a trocha mletej papriky, mnam
4ica
ved nemusi byt..slane a aromaticke budu aj bez vegety :-) aaa natierka ma nenapadla :-)
mariamka
vyzeraju vyborne, mam este cesnak nalozeny v oleji aj masti, to by sa mohlo hodit, slane osie hniezda som tusim este ani nerobila, pekny recept :)
1x motyka
pacik
...skvelý recept, skvelé cesto, robievam pravidelne na slano aj na sladko, no a vegeta, ako komu chutí :-)
1x motyka
marianne
Cez vikend idem na vylet,ak pocasie dovoli,kde mi jedna dobra dusa ukaze,kde rastie na Povazi medvedi cesnak.Trosku si recept upravim,nieco vynecham,nieco pridam,ale ako inspiracia vyborne....vdaka toto budu osie hniezda po mojej chute..slaneee
kredenc
Hurá, viem čo bude v sobotu na obed - takéto hniezda a šošovicová polievka. (Ibaže namiesto medvedieho sa dá kôpor, namiesto vegety solčanka.)
oslive
osie hniezda na sladko to ano, tak som to vyskúšala - super dcéra zjedla sedem na posedenie čo sa nestáva manželovi ledva ostalo - dík ukladám
emmatessdad
akurat som ich dopiekla, su uzasne, kym som uspavala najmensiu dceru, starsie dcery ich zjedli kazda styri, zajtra odnesiem nieco rodicom takze v nedelu peciem dalsiu varku :-) dakujeme za dalsi vyborny recept, ktory bude dalsim rodinnym receptom (co sa mi davno nestalo) :-) este raz vdaka