Orechové rezy na oblátke fotorecept

tatranka - fotkatatranka, 24. septembra 2013
Orechové rezy na oblátke (fotorecept)
Foto: tatranka

Tento môj recept má už asi 35 rokov.. Mám ho od priateľky.Priateľky už niet,ale chutný recept mi po nej ostal.Robievam ho tak tri krát do roka.Je to malý a hádam aj slávnostný zákusok. Dá sa aj zamraziť. Vidím tu podobné recepty,no rôzne gramáže.Tento môj mám už rokmi overený a určite vás nesklame.

40 minút
príprava
30 minút
na 180-170 °C

Suroviny

3 ks
Cesto:
6 ks
250 g
3 PL
200 g
1,5 ČL
Plnka:
250 g
200 g
2 ČL
1 ks
štipka
Na posypanie koláča:
60 g
60 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plech na ktorom budeme piecť zákusok by mal byť vyšší. Dno plechu vysteliem oblátkami.Ak vám ostane nejaká medzierka,kľudne vyrežte kúsok oblátky a doplňte.Cesto spojí tieto nadstavené kúsky.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si cesto zo 6 žĺtok,práškového cukru.Dobre našlaháme,až sa tvoria bublinky.Postupne do cesta pridáme zomleté orechy a v strúhanke zamiešaný prášok do pečiva.postupne pridáme do vyšlahaných žĺtok a spolu premiešame.Vznikne nám hutná masa.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zo 6 bielkov vyšľaháme sneh so štipkou soli do tuha.Sneh pridám do hutnej orechovej zmesy,po lyžiciach a zapracovávam ho do nej.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po spracovaní snehu do zmesi,obsah vylejeme na oblátky v plechu.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Plát pečiem pri 180 -170 stupňoch,kým vrch korpusu nezružovie.Nechám dobre vychladnúť.Nevyberám z plechu!

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Medzi tým si vyšľahám maslo,izbovej teploty s práškovým cukrom a rozšľahaným celým vajíčkom a dobre mixerom vyšľahám.Nakoniec pridám dve kávové lyžičky mletej čiernej,zrnkovej kávy.Natriem na vychladený plát.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na koniec plnku posypem posekanými vlašskými a lieskovými orechmi a postrúhanou čokoládou.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A potom už len chutný zákusok úhľadne pokrájať a núkať sa ku dobrej kávičke.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A ešte záber na štruktúru zákuska.

    Orechové rezy na oblátke (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
robim podobny a je vyborny a hlavne vzdy sa podari
a aby som nezabudla,mas ho aj krasne nafoteny