Tento môj recept má už asi 35 rokov.. Mám ho od priateľky.Priateľky už niet,ale chutný recept mi po nej ostal.Robievam ho tak tri krát do roka.Je to malý a hádam aj slávnostný zákusok. Dá sa aj zamraziť. Vidím tu podobné recepty,no rôzne gramáže.Tento môj mám už rokmi overený a určite vás nesklame.
príprava
na 180-170 °C
Suroviny
| 3 ks |
|
| Cesto: | |
| 6 ks |
|
| 250 g |
|
| 3 PL |
|
| 200 g |
|
| 1,5 ČL |
|
| Plnka: | |
| 250 g |
|
| 200 g |
|
| 2 ČL |
|
| 1 ks |
|
| štipka |
|
| Na posypanie koláča: | |
| 60 g |
|
| 60 g |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Plech na ktorom budeme piecť zákusok by mal byť vyšší. Dno plechu vysteliem oblátkami.Ak vám ostane nejaká medzierka,kľudne vyrežte kúsok oblátky a doplňte.Cesto spojí tieto nadstavené kúsky.
-
2
Pripravíme si cesto zo 6 žĺtok,práškového cukru.Dobre našlaháme,až sa tvoria bublinky.Postupne do cesta pridáme zomleté orechy a v strúhanke zamiešaný prášok do pečiva.postupne pridáme do vyšlahaných žĺtok a spolu premiešame.Vznikne nám hutná masa.
-
3
Zo 6 bielkov vyšľaháme sneh so štipkou soli do tuha.Sneh pridám do hutnej orechovej zmesy,po lyžiciach a zapracovávam ho do nej.
-
4
Po spracovaní snehu do zmesi,obsah vylejeme na oblátky v plechu.
-
5
Plát pečiem pri 180 -170 stupňoch,kým vrch korpusu nezružovie.Nechám dobre vychladnúť.Nevyberám z plechu!
-
6
Medzi tým si vyšľahám maslo,izbovej teploty s práškovým cukrom a rozšľahaným celým vajíčkom a dobre mixerom vyšľahám.Nakoniec pridám dve kávové lyžičky mletej čiernej,zrnkovej kávy.Natriem na vychladený plát.
-
7
Na koniec plnku posypem posekanými vlašskými a lieskovými orechmi a postrúhanou čokoládou.
-
8
A potom už len chutný zákusok úhľadne pokrájať a núkať sa ku dobrej kávičke.
-
9
A ešte záber na štruktúru zákuska.
nepokazim ked ho nepridam....
a ti moji ho chtějí vždy, když mají narozeniny nebo něco slaví :-)
@zdenka1009 aj mne kokosový veľmi chutil, a určite bude na stole aj na vianočné sviatky.Je to zákusok,ktorý môže aj dlhšie stáť.Nevyschne.A tak je to aj s orechovým koláčikom na oblátke.
@letisia ja to mám s týmto zákuskom presne tak nejako ako ty.Nikdy to neostane pri jednom ponúknuti..... Tiež sa musím strážiť.Na šťastie je to dezert,ktorý sa dá aj zamraziť.Takže,keď ho mám hotový,pokrájam a hneď naložím do krabice a putujú zákusky do mrazničky.Nechám len pár na tanieriku.
Takto sme prinútený aj s manželom,dodržiavať určitú normu...xixixi
,, Navrhnite tip na dobrý zákusek ,, tam ho najdeš :-)
No čo už,zase sme v gastronómii múdrejší.
vydaril a chutil.