Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 15. septembra 2021

Obed z kociek z kapra, ktoré som pred opekaním obalila v pažítkovo-múčnej zmesi.

160
porcií
10 minút
príprava
5 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (filety)
1 PL
2 PL
 (na namočenie kapra)
Zmes na obaľovanie:
 domáca
4 PL nakrájaná

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kaprie filety som pred prípravou na 4 hodiny namočila do mlieka.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravila som zmes na obaľovanie. Do misy som dala polohrubú múku, kávovú lyžičku mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, domácu vegetu, na drobno nakrájanú pažítku a všetko som spolu zmiešala.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Filety som nakrájala na kocky a zmiešala som ich s morskou soľou.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom som ich vložila do misy a zmiešala som ich spolu s pripravenou zmesou.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na panvicu som dala rozohriať maslo s jednou lyžicou oleja.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Do horúceho masla som vložila obalené kocky a opiekla zo všetkých strán.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Opečené som vyložila do misy.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podávala som ich so zemiakmi a sezónnym šalátom. Prajem vám dobrú chuť.

    Opekané kaprie kocky v pažítkovo-múčnej zmesi (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

siuuu
Mňam ... my sme kaproví, pochutili by sme si ;-)
1x haji
haji
Velmi pěkný a chutný receptík! Mně by moc chutnalo, díky za inspiraci, milá Izi! Krásné pozdravení!
mariamka
no veru, na kapra si málokto trúfne (vonia, "smrdí"), je to len cvik :)), takto jednoducho ho tiež máme radi v paprikovej múčke. Výborné, Izabellka.
chemik
Asi by se hodil jeden pracovní krok navíc, který se používá okolo Třeboně pro kapří hranolky. Před krájením filetů na kostky se velmi ostrým nožem udělají tesně vedle sebe mělké zářezy, kterými se rozkrájejí ty drobné kostičky a pak už nevadí nikomu.
1x kimlo
chemik
@mariamka (16.9.2021 14:17)

Měl jsem na mysli ty volné drobné kostičky(vidličky) uvnitř masa, zejména ve hřbetní části, které nejsou spojeny s kosterními kostmi odstraněnými při filetování
izabella929
@mariamka (16.9.2021 13:23)

Ked som ho pitvala a cistila bolo to zlozite... Napokon som ho vyfiletovala..
Ale pred pripravou som ho namocila na 3 hod.do mlieka.. Skor mi vadili tie drobne kosticky ako jeho pach.... Inak masko ma chutne..
Dakujem pekne za komentar...
izabella929
@chemik (16.9.2021 14:12)

Iste mas pravdu, ale mala som na ocistenie 2 velke kusy, takze je s cistenim vela prace..
Ked som s tym skoncila zabudla som prerezat ypsylonky... Uz sa stalo a dufam, ze sa mi uz na stol nedostane a ak predsa, bude uz ocisteny... Dakujem pekne za komentar...