Odpaľované knedličky ako príloha fotorecept

Postup

1. 1

   Vodu dáme do kastróla, pridáme soľ a štipku korenia, tuk a necháme zovrieť.

   
2. 2

   Naraz prisypeme všetku múku. Toto je kritický bod, aby s neurobili hrčky. Ja to robím tak, že vodu stiahnem z platničky, vsypem múku, dobre zamiešam a vrátim na platničku. Pri strednej teplote treba cesto stále miešať a tak ho odpaľovať.

   
3. 3

   Cesto preložiť do inej nádoby a nechať ho vychladnúť. Po jednom dôkladne zapracovať vajíčka.

   
4. 4

   Do kastróla si dáme variť vodu. Dvomi lyžicami namočenými vo vode formujeme knedličky a kladieme do mierne vriacej vody. Treba pracovať rýchlo. Varíme asi 5 minút. Trochu sa to dá aj pohľadom odhadnúť, že sú už uvarené ale ešte nerozvarené.

   
5. 5

   Uvarené knedličky povaľkáme v nastrihanej petržlenovej vňati. Podávame k pečeným mäsám.