Nudle s mladým zelím a uzeným masem fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 27. mája 2015

Tak přátelé původně měl být tento recept jen pro vegetariány ,ale manželka měla jiný názor a tak pro ně je jen ta první část receptu do doby než tam přijde ještě na škvarkovém sádle opečené uzené .Toto jídlo jsem jako kluk miloval u babičky kde se vařilo většinou v pátek ovšem bez masa .No a protože si ve svém věku lépe pamatuji co bylo před 60 lety než včera ,tak se vracím ke vzpomínkám a chci v tom pokračovat i tady třeba zase připomenu i Vám všem zapomenuté .

4 -6
porcie
20 min minút
príprava
40 min minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hlávka mladá
1 ks
3 PL
1 bal.
1 a 1/2 PL
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Hlávku mladého zelí si rozkrojíme a zbavíme košťálu .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrájíme na hrubší kousky ne najemno musí být v nudlích vidět a dáme spařit do vařící vody .Jen spařit nevařit .Ocedíme ,ale necháme si vodu ze zelí stranou .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    V kastrolu si rozpustíme polovinu dávky másla .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na máslo dáme najemno nasekanou cibulku a necháme ji trošinku zatáhnout .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Přidáme cukr .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A necháme krásně zkaramelizovat .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Přisypeme spařené zelí ,promícháme a podle potřeby podlijeme vodou ze zelí ,kterou jsme si odložili .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Osolíme a dost vydatně opepříme měl by tam ten pepř být cítit a hlavně vonět .Používám mlýnek tak je aromatičtější ,necháme krátce spojit chutě .Podle potřeby ještě dochutíme octem .Máme mít krásně sladkokyselé zelí s výraznou chutí pepře .Ale nesmí nám hořet pusa .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Mezitím jsme si v osolené vodě uvařili a ocedili těstoviny .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Těstoviny vsypeme do zelí ,přidáme zbytek másla a pěkně promícháme .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    No dáme na talíř a jedno jídlo je hotové . No a tady to končí pro vegetariány a začíná to podle otázky mé ženy .A žádné maso nebo slaninka k tomu nebude ?No tak teda bude .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na pánev si dám škvarkové sádlo a opeču na něm uzené maso .To Vám mohu jen povídat ,zapomněl jsem to opékání nafotit ,ale to všichni znáte .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a tady je tedy vylepšený výsledek . Opravdu se to dá zvládnout do 30 minut ,ale nedám to do této kategorie .

    Nudle s mladým zelím a uzeným masem (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Veľmi dobrá kombinácia jedla ktorá sa mi páči.Ďakujem ti za skvelý recept * * * * * + kk.
Chuť Noravy mám dávno pradávno na jazyku i na srdci. Polovica mojeho rodu, aj po meči aj po praslici, bývala a býva v Kunčiné pri Moravskej Třebovej. Čo sme sa tam navarili a najedli moravských a východoslovenských špecialít. To je na samostatnú KK. Usmievam sa pri spomienkach a aj tomuto Tvojemu ***** rcp, @klukodvody "ogar šikulka" tlieskam a blahoželám. Nuž keby len ja!!! Moje krajšie JA sa hrdo hlási o priateľatvo s Tvojou lepšou 1/2 a s dovolením ponúka ponuku pozvať k spoločnému stolovaniu!