malinová torta

Narodeninová malinová torta

Name: Narodeninová malinová torta
Prep time: 120 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 10 ks; cukor kryštálový , 250 g; extrakt vanilkový , 1 ČL (nie je nutný); múka hladká , 250 g; prášok kypriaci , 1 ČL; mascarpone, 250 g; tvaroh , 750 g hladký; smotana na šľahanie , 350 ml (33 %); cukor práškový , 100 g; extrakt vanilkový , 2 ČL (aróma); džem malinový , 400 g; maliny , 300-400 g (mrazené/čerstvé); maliny; čučoriedky; kiwi; ostružiny

mkapeal, 30. septembra 2022

Foto: mkapeal

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#torta #tvaroh #maliny #malinovatorta #tvarohovykrem #mascarpone #narodeniny

120 minút
príprava

25 minút
na 160 °C

Suroviny

Piškótový korpus:
10 ks	vajcia
250 g	cukor kryštálový
1 ČL (nie je nutný)	extrakt vanilkový
250 g	múka hladká
1 ČL	prášok kypriaci
Krém:
250 g	mascarpone
750 g hladký	tvaroh
350 ml (33 %)	smotana na šľahanie
100 g	cukor práškový
2 ČL (aróma)	extrakt vanilkový
Malinová náplň:
400 g	džem malinový
300-400 g (mrazené/čerstvé)	maliny
Na ozdobenie:
	maliny
	čučoriedky
	kiwi
	ostružiny

Postup

1
Korpus: Celé vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom vyšlahám spolu cca 10 minút. Do múky zamiešam kypriaci prášok a preosejem. Postupne potom jemne zamiešavam múku do vaječného základu stierkou. Cesto rozdelím 2 časti. Každú časť dám do okrúhlej formy, priemer okolo 20-25 cm. Dám piecť do rozohriatej rúry na 25 minút pri 160 °C teplovzdušne. Rúra sa nesmie počas pečenia otvárať. Po vybratí korpusov ich nechám vychladnúť 10 minút vo formách, potom ich vyberiem a počkám kým nevychladnú úplne. Keď už budú korpusy vychladené, rozrežem obidva na polovicu horizontálne - vzniknú 4 rovnaké tenké pláty korpusu.
2
Krém: Vyšľahám si dopredu šľahačkovú smotanu, potom zmiešam spolu k tomu mascarpone, tvaroh, cukor a vanilkový extrakt a šľahám 3 minúty.
3
Zostavenie torty: Krém rozdelím na 5 rovnakých častí. Na jeden korpus rozotriem 1/4 džemu, potom 1/5 krému a navrstvím 1/4 malín. Postup opakujem až kým použijem všetky korpusy, na posledný korpus ale najprv dám maliny pred krémom, aby bol vrch biely. Zvyšnú 1/5 krému použijem na boky torty. Vrch torty v strede ozdobíme ovocím (čerstvé kiwi, jahody, maliny, ostružiny, čučoriedky, ríbezle).