Nakladaná paprika v olivovom oleji

Name: Nakladaná paprika v olivovom oleji
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika farebná, po kuse z každej farby; olej olivový, 300 ml; cesnak, 1/2 hlavičky; rozmarín, 1 vetvička; tymián, 1 vetvička; šalvia, 1 vetvička

Vladimír Morochovič
executive chef spoločnosti Sodexo Slovakia a viceprezident Gourmet klubu, 15. augusta 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

15 minút
na 240 °C

Suroviny

po kuse z každej farby	paprika farebná
300 ml	olej olivový
1/2 hlavičky	cesnak
1 vetvička	rozmarín
1 vetvička	tymián
1 vetvička	šalvia

Postup

1

Čerstvú papriku pečieme v rúre pri teplote 240°C asi 20 minút. Aby sa paprika lepšie šúpala, vložíme ju do plastového vrecúška. Upečenú papriku zbavíme jadierok a šupky a dužinu rozdelíme na plátky.
2

Na olivovom oleji orestujeme plátky cesnaku do hneda, do vlažného oleja pridáme na veľmi jemne nasekané bylinky (rozmarín, tymian, šalviu).
3

Na dno pohára poukladáme fi lety papriky, prelejeme ich bylinkovo–cesnakovým olejom. Takto upravená paprika je v chuti iná, jemnejšia a príjemne sladká.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

xanadu1955

xanadu1955 15. augusta 2013 o 07:52

Pečenú papriku milujem takto som ešte nejedla ale vyzerá lákavo tak si ju určite spravím. Môžeš mi prosím napísať ako sa potom uskladňuje a ako dlho vydrží takto naložená paprika a či je ju potrebné držať v chlade . Ďakujem

@zareaguj

Pekný komentár

kimlo

kimlo 15. augusta 2013 o 08:59

Ja som si takú naloženú papriku doniesol raz z Talianska, bola výborná. Tiež bola opečená, s cesnakom a bylinkami. Keďže je tam olivový olej ktorý v chlade tuhne, odporúčam skladovať skôr v nejake špajzi, ak je paprika ponorená, nemala by sa pokaziť...

@zareaguj

Pekný komentár