Bábovka

Najvláčnejšia olejová bábovka

Name: Najvláčnejšia olejová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; olej, 70 ml; mlieko, 100 ml; múka polohrubá, 200 g; cukor, 190 g; prášok do pečiva, 1 bal.; kakao, 1-2 PL; cukor práškový

bavimapiect, 15. mája 2021

Foto: bavimapiect

Jedna z najjemnejších báboviek aké poznám :) Tento recept mám od mojej starej mamy, keď nám ho ako vnúčatám často piekavala u nej na Zobraziť celý popisJedna z najjemnejších báboviek aké poznám :) Tento recept mám od mojej starej mamy, keď nám ho ako vnúčatám často piekavala u nej na Záhorí. Je to obyčajná bábovka, no má trocha iný (lepší) technologický postup. Zamilujete si ju. Naozaj neoľutujete! A ak áno, mám to na svedomí :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #mramorovababovka #olejovababovka #kakaovababovka

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
70 ml	olej
100 ml	mlieko
200 g	múka polohrubá
190 g	cukor
1 bal.	prášok do pečiva
1-2 PL	kakao
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Ako prvé oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
2
V druhej miske vyšľaháme vaječné žĺtky a postupne k nim pridávame cukor, olej, mlieko a ku koncu aj múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3
Nakoniec z toho vznikne tuhé cesto, do ktorého teraz jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto vylejeme do bábovkovej formy vymastenou maslou (alebo olejom) a vysypanou polohrubou múkou (alebo strúhankou). Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao).
4
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C cca 20-40 minút (už podľa znalosti svojej rúry). Po upečení necháme bábovku vychladnúť aspoň 15 minút a potom ju pomaly vyklopíme z formy. Ale veľmi pomaly! Pretože bábovka je naozaj veľmi jemná a krehká (veď preto je aj taká dobrá :). Nakoniec len pocukríme a podávame. Dúfam, že vám bude chutiť. Prajem dobrú chuť!