Bábovka
Najvláčnejšia olejová bábovka
Autor receptu: bavimapiect
Jedna z najjemnejších báboviek aké
poznám :) Tento recept mám od mojej
starej mamy, keď nám ho ako
vnúčatám často piekavala u nej na
Záhorí. Je to obyčajná bábovka, no má
trocha iný (lepší) technologický postup.
Zamilujete si ju. Naozaj neoľutujete!
A ak áno, mám to na svedomí :)
|
30 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Ako prvé oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
- V druhej miske vyšľaháme vaječné žĺtky a postupne k nim pridávame cukor, olej, mlieko a ku koncu aj múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Nakoniec z toho vznikne tuhé cesto, do ktorého teraz jemne vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Hotové cesto vylejeme do bábovkovej formy vymastenou maslou (alebo olejom) a vysypanou polohrubou múkou (alebo strúhankou). Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao).
- Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C cca 20-40 minút (už podľa znalosti svojej rúry). Po upečení necháme bábovku vychladnúť aspoň 15 minút a potom ju pomaly vyklopíme z formy. Ale veľmi pomaly! Pretože bábovka je naozaj veľmi jemná a krehká (veď preto je aj taká dobrá :). Nakoniec len pocukríme a podávame. Dúfam, že vám bude chutiť. Prajem dobrú chuť!
zatvoriť