Najsamlepší cviklový koláč

mariana1982, 19. marca 2016

Tento koláč pochádza z UK, ja som recept upravila, dala som menej kakaa, pretože v origináli je príliš čierny a to kakao prebíja chuť Zobraziť celý popisTento koláč pochádza z UK, ja som recept upravila, dala som menej kakaa, pretože v origináli je príliš čierny a to kakao prebíja chuť cvikly. Možno by sa zdalo, že bude nechutný od tej cvikly, ale cvikla mu práve dodáva jedinečnú chuť, - no neviem sa ho dojesť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

150 g	cvikla uvarená
5 ks	klinček
1 palička	škorica
120 g	cukor hnedý trstinový
120 g	múka polohrubá biela
2	vajcia
1 dl	olej
1 dl	mlieko plnotučné
1 ks	prášok do pečiva bio
25 g	kakao práškové extra špeciál kvalitné
Plnka:
200 g	čokoláda biela
250 g	tvaroh mäkký

Postup

1
Cviklu uvarte v celosti vo vode s klinčekom a škoricou. Po uvarení ju ošúpte a rozsekajte v sekáčiku (chopper) nadrobno, prípadne nastrúhajte na najjemnejšom strúhadle. Pridajte ostatné suroviny a zamiešajte. Naspodok velkého pekáča dajte papier na pečenie a cesto tam vylejte, pečte 30 min. 180 C. Pekáč preto, aby bol koláč vysoký.
2
Keď koláč vychladne, navrch natrite plnku, ktorú pripravíte roztopením bielej čokolády, do ktorej následne zamiešate mäkký tvaroh, nie ten sypký. Vznikne jedinečný sladko-kyselkavý krém. Ako ozdoba by sa hodili nastrúhané hobliny tmavej čokolády.