Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem fotorecept

skotovaSkotova, 62 ročná žena, Plzeň, 1. augusta 2017 18:28
Ďalšie jej recepty »

Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept)Foto: skotova

S vdolky mám spojenou asi tu nejstarší vzpomínku na dětství. Sedíme s babičkou, ona mi krájí vdolky na kostičky. Chutnaly mi k snídani, k obědu i k večeři. Příprava je jednoduchá a rychlá. Na sucho opečená kůrka chutná skvěle i druhý den.

5
porcií
15 min
príprava
20 min
tepelná úprava

Suroviny

300 g (+na podsypání)
250 g
2 PL
10 g
2 štipky
5 g
Na pečenie:
1 PL

Postup prípravy

  1. 1

    Do hrnečku nadrobíme kvasnice, zasypeme je 2 špetkami krupicového cukru a přidáme 2 polévkové lžíce jogurtu z připraveného množství. Lžičkou suroviny důkladně promícháme.

  2. 2

    Do mísy na zadělávání přelijeme zbylý jogurt, 2 polévkové lžíce oleje a kvasnice rozpuštěné v jogurtu. Vše důkladně promícháme a postupně zapracujeme připravenou mouku, kterou jsme promíchali se solí. Vypracujeme měkké těsto. Krátce jej prohněteme a rozdělíme na 10 částí. Na dělení jsem použila nůž.

    Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z každého kusu vytvoříme pomoučenýma rukama placku, půl až jeden centimetr vysokou o průměru 8 - 9 cm. Placky klademe na pečící papír, který jsme lehce posypali moukou a necháme je hodinu kynout. Pokud jsme v časové tísni, jde to i bez hodinového kynutí.

    Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pánev necháme rozpálit. Na malý talířek nalijeme 1 polévkovou lžíci oleje. Z papírovou utěrku zmuchláme do kuličky a lehce ji namočíme do připraveného oleje a potřeme s ní dno rozpálené pánve. Na dno pánve položíme 3 - 4 připravené placky-vdolky a pečeme je z každé strany přibližně 3 minuty. Pečením krásně nabudou.

    Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Před dalším pečením opět potřeme dno pánve ubrouskem, namočeným v olej a celý proces opakujeme znovu.

    Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Jogurtové vdolky můžeme podávat k rozmačkaným jahodám, můžeme je mazat jakoukoli pomazánkou, rozkrojené je můžeme plnit zeleninou, pečeným masem. Výborné jsou k husté polévce, ke smaženým houbám, k čočce.

    Na sucho pečené vdolky podle mojí babičky zadělávané jogurtem (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist