Mušle sv. Jakuba na artičokách

Name: Mušle sv. Jakuba na artičokách
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mušle sv. Jakuba, 300 g; artičoky sterilizované, 200 g; zemiaky, 200 g; olivy čierne, 50 g; soľ; korenie čierne mleté; olej olivový; tymián, 10 g; paradajky cherry, 100 g

Vladimír Rybár
šéfkuchár hotela Lux v Banskej Bystrici a člen Gourmet klubu, 20. júna 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	mušle sv. Jakuba
200 g	artičoky sterilizované
200 g	zemiaky
50 g	olivy čierne
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej olivový
10 g	tymián
100 g	paradajky cherry

Postup

1
Zemiaky uvaríme a urobíme z nich pyré.
2
Na olivovom oleji opražíme nasekané olivy a artičoky. Pridáme do zemiakového pyré. Osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný tymian.
3
Na olivovom oleji opečieme srdiečka mušlí sv. Jakuba a cherry paradajky. Osolíme a ukladáme na tanier. Nakoniec mušle prelejeme olivovým olejom s nasekaným tymianom.