Mrkvový šalát s kapary fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 27. decembra 2012
Mrkvový šalát s kapary (fotorecept)
Foto: mijaita

Fantastická, absolutně neznámá, nová, neotřelá chuť mrkve.

Suroviny

 (bílý pepř)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do kastrůlku dáme vařit tolik osolené vody, aby následně přidaná mrkev byla ponořená.

  2. 2

    Očištěnou mrkev nastrouháme buď na velkých kapkách struhadla nebo specielní škrabkou na nudličky - julienne.

  3. 3

    Do vařící se vody vhodíme najednou všechnu mrkev, zamícháme a počkáme, až se voda znovu začne vařit. Hned stahneme z ohně a mrkev zcedíme. Neproplachujeme studenou vodou, ale odložíme do (větší) mísy, ve které budeme salát míchat a počkáme, až mrkev zvolna vychladne.

  4. 4

    Mrkev nyní ochutíme majonézou (majolkou), přidáme ze skleničky podle chuti (víc) kapary a promícháme. Dokončíme dochucením solí, nálevem z kaparů a bílým pepřem. Ani citron není třeba, nálev sám o sobě je pikantní i kyselý.

  5. 5

    Salát lze podávat na opečených bagetách jako chlebíčky, v mističkách k hlavnímu chodu nebo, a to hlavně, pojídat samotný.

Diskusia k receptu

marianne
vyborne @Mijaita spravim si ho este dnes,mohla by som dat kyslu smotanu namiesto majonezy a krasna servirovacia miska mimichodom:-)
mijaita
@marianne ja si tu kyselou smetanu neumim predstavit. Spis bych dala min majonezy, dokonce i hodne malo. dela to tu sametovou chut. Ale treba ti bude chutnat i tak. Zkus treba oboji ! :-)
mijaita
Dej malicko a doladis kaparama, mozna ani nepocitis. Ale tu kysanou urcite vyzkousej, mozna bude dalsi skvely recept a je vic lidi, kteri majonezy nejedi ! Hlavne pak napis jake to je. Ja to take vyzkousim.
radulienka
No tak toto určite vyskúšam, ja kaparky ľúbim, najradšej má tie velikánske, ale to asi ani nie sú kapary, ale takisto chutia, takže si pridím tú mrkvičku, ale prečo sa musí povariť, nedá sa dať surová? Vďaka za krásny recept...
frezia68
Určite vyskúšam,aj povarím a scedenú vodu využijem tiež,lebo tam sú vitamíny.Iste nám bude chutiť :-)
alena45
podobá sa na mrkvový šalát z LaMamy, vyskúšam a porovnám, i keď tam kapary nie sú. No uvidím. Vidím vidličku, tak hneď viem, že si to Ty, Mijaita.
izabella929
mám rada mrkvu strúhanú len tak obyčajne...s cukrom a citrónovou šťavou...je to veľmi zdravé...pokiaľ si použila domácu smotanu, schvaľujem to...)) vyzerá krásne.-)
mijaita
izabella929 není salát jako salát, každý je jiný. Tenhle není s cukrem a s citronem a ani se smetanou. @radulienka mrkvička po té chvilce ve vařící vodě je taková al dente, není měkká, není syrová. Ale každý recept je přece variabilní. Udělej jak máš ráda!
mijaita
@alena45 ty kapary dělají tu fantastickou chuť v kombinaci s majonezou. Pak už je to jiný, salát.
marianne
@mijaita vynikajuci bol,ani odfotit som ho nestihla,mala som ho na veceru.Dala som cajovu rovnu lyzicku majonezy,aby sa nepovedalo,ze som recept nedodrzala:-)) a 1PL smotany.Vyborna je v nom,aspon mne to chutilo.Spravim si ho castejsi.Kapary su u nas nonstop,mame ich radi aj na pizzu,takze bude...