Mrkvový šalát s kapary (fotorecept)

Postup

1. Do kastrůlku dáme vařit tolik osolené vody, aby následně přidaná mrkev byla ponořená.
2. Očištěnou mrkev nastrouháme buď na velkých kapkách struhadla nebo specielní škrabkou na nudličky - julienne.
3. Do vařící se vody vhodíme najednou všechnu mrkev, zamícháme a počkáme, až se voda znovu začne vařit. Hned stahneme z ohně a mrkev zcedíme. Neproplachujeme studenou vodou, ale odložíme do (větší) mísy, ve které budeme salát míchat a počkáme, až mrkev zvolna vychladne.
4. Mrkev nyní ochutíme majonézou (majolkou), přidáme ze skleničky podle chuti (víc) kapary a promícháme. Dokončíme dochucením solí, nálevem z kaparů a bílým pepřem. Ani citron není třeba, nálev sám o sobě je pikantní i kyselý.
5. Salát lze podávat na opečených bagetách jako chlebíčky, v mističkách k hlavnímu chodu nebo, a to hlavně, pojídat samotný.