Mrkvová polievka s kalerábom

Name: Mrkvová polievka s kalerábom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mrkva, 150 g; kaleráb, 100 g; cibuľa, 1 ks; masť, 30 g; múka hladká, 20 g; vývar mäsový; soľ; krúpy, 20 g; smotana, 100 ml; žĺtok, 1 ks; kôpor

redakcia, 9. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	mrkva
100 g	kaleráb
1 ks	cibuľa
30 g	masť
20 g	múka hladká
	vývar mäsový
	soľ
20 g	krúpy
100 ml	smotana
1 ks	žĺtok
	kôpor

Postup

1
Cibuľu pokrájanú nadrobno speníme na masti, pridáme očistenú mrkvu a kaleráb postrúhané na hrubom strúhadle, opražíme, poprášime múkou a znova opražíme. Zalejeme mäsovým vývarom, osolíme, pridáme krúpy a uvaríme domäkka.
2
Nakoniec zjemníme smotanou, v ktorej sme rozmiešali žĺtok. Podávame s posekaným kôprom alebo zelenou petržlenovou vňaťou. Namiesto krúp môžeme použiť ryžu alebo zemiaky.
3
Podľa chuti môžeme do polievky pridať aj kl cukru a trocha octu alebo ju ochutiť postrúhaným muškátovým orieškom.