Mrkvová polievka s kalerábom

Postup

1. Cibuľu pokrájanú nadrobno speníme na masti, pridáme očistenú mrkvu a kaleráb postrúhané na hrubom strúhadle, opražíme, poprášime múkou a znova opražíme. Zalejeme mäsovým vývarom, osolíme, pridáme krúpy a uvaríme domäkka.
2. Nakoniec zjemníme smotanou, v ktorej sme rozmiešali žĺtok. Podávame s posekaným kôprom alebo zelenou petržlenovou vňaťou. Namiesto krúp môžeme použiť ryžu alebo zemiaky.
3. Podľa chuti môžeme do polievky pridať aj kl cukru a trocha octu alebo ju ochutiť postrúhaným muškátovým orieškom.