Mriežkový tvarohový koláč

Mriežkový tvarohový koláč fotorecept

Name: Mriežkový tvarohový koláč (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 150 g; cukor práškový, 30 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 ks; žĺtok, 1 ks; jogurt biely, 70 ml smotanový; šťava citrónová, 1 PL; soľ, štipka; maslo, 100 g; cukor práškový, 60 g; jogurt biely, 200 ml smotanový; vajce, 1 ks; škrob kukuričný, 1 PL; tvaroh mäkký, 250 g; bielok, 1 ks; cukor práškový

babkamt, 13. septembra 2020

Foto: babkamt

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovýkoláč #mriežkovýkoláč #tvaroh #koláč #tvarohovýmrežovník #mrežovník

30 minút
príprava

60 minút
na 180/160 °C

Suroviny

150 g	múka polohrubá
30 g	cukor práškový
1 ks	prášok kypriaci do pečiva
1 ks	žĺtok
70 ml smotanový	jogurt biely
1 PL	šťava citrónová
štipka	soľ
100 g	maslo
Na plnku:
60 g	cukor práškový
200 ml smotanový	jogurt biely
1 ks	vajce
1 PL	škrob kukuričný
250 g	tvaroh mäkký
Na potretie cesta:
1 ks	bielok
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Polohrubú múku spolu s kypriacim práškom, práškovým cukrom a štipkou soli preosejeme. Pridáme 100 g nakrájaného masla, spravíme mrveničku.

2
Nakoniec pridáme 1 PL citrónovej šťavy, 1 žĺtok a 70 ml smotanového jogurtu. Vypracujeme hladké cesto. Cesto uložíme na 30 minút do chladu.

3
Potom cesto rozdelíme asi na 2/3 tretiny a 1/3. Väčšie cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Použila som plech s rozmermi 30 x 20 cm. Predpečieme ho pri 180 °C 20 minút.

4
Kým sa cesto pečie, pripravíme plnku. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom, s celým vajcom a škrobom. Plnku rozotrieme na predpečené cesto. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenký plát, pokrájame radielkom na prúžky, z ktorých vytvoríme na plnke mriežku. Koláč potrieme rozšľahaným bielkom, ktoré nám zostalo z cesta. Koláč dopekáme na 160 °C cca 40 minút.