Mriežkový tvarohový koláč (fotorecept)

Postup

1. Polohrubú múku spolu s kypriacim práškom, práškovým cukrom a štipkou soli preosejeme. Pridáme 100 g nakrájaného masla, spravíme mrveničku.
2. Nakoniec pridáme 1 PL citrónovej šťavy, 1 žĺtok a 70 ml smotanového jogurtu. Vypracujeme hladké cesto. Cesto uložíme na 30 minút do chladu.
3. Potom cesto rozdelíme asi na 2/3 tretiny a 1/3. Väčšie cesto rozvaľkáme na veľkosť plechu, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Použila som plech s rozmermi 30 x 20 cm. Predpečieme ho pri 180 °C 20 minút.
4. Kým sa cesto pečie, pripravíme plnku. Tvaroh zmiešame s jogurtom, cukrom, s celým vajcom a škrobom. Plnku rozotrieme na predpečené cesto. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenký plát, pokrájame radielkom na prúžky, z ktorých vytvoríme na plnke mriežku. Koláč potrieme rozšľahaným bielkom, ktoré nám zostalo z cesta. Koláč dopekáme na 160 °C cca 40 minút.
5. Upečený necháme trochu vychladnúť.
6. Pokrájame ho.
7. Vrch trochu posypeme práškovým cukrom a môžeme ho ochutnať.