Mozzarellovo-špenátové mafiny fotorecept

Name: Mozzarellovo-špenátové mafiny (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: špenát listový, 300 g (mrazený); mozzarella, 100 g; šalotka, 1 väčší ks; cesnak, 3 strúčiky; olej olivový, 50 ml; soľ; korenie čierne mleté; parmezán, 50 g; vajcia, 3 ks; múka bezlepková, 3 PL

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 9. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g (mrazený)	špenát listový
100 g	mozzarella
1 väčší ks	šalotka
3 strúčiky	cesnak
50 ml	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	parmezán
3 ks	vajcia
3 PL	múka bezlepková

Postup

1
Špenát opražíme na oleji s cibuľkou a cesnakom. Do vychladnutej zmesi zamiešame vajíčka, dochutíme soľou, korením.
2
Pridáme nastrúhaný parmezán, nadrobno nasekanú mozzarellu a nakoniec zahustíme tromi lyžicami bezlepkovej múky.
3
Zmes vložíme do vymastených silikónových formičiek na mafiny a pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Hotové sú, keď povrch jemne stmavne.
4
Variácie syrov
Do tohto receptu môžete vyskúšať pridať namiesto mozzarelly aj iné druhy syra. Skúste napríklad slovenskú parenicu.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stanci11

stanci11 10. decembra 2016 o 06:36

tak to hej :) kde je špenát tam som ja :D pekné moc :)

@zareaguj

Pekný komentár

jamarlen

jamarlen 11. decembra 2016 o 11:14

špenát by som pred pečením tepelne nespracovával, tomu postačí aj pobyt v rúre, netreba ho dvakrát zohrievať. dávam všetky hviezdy za tento skvelý nápad na množstvo variácií v použitej zelenine, aj syroch. určite použijeme aj ako desiatu do školy pre dcéry

@zareaguj

Pekný komentár

1x hannahmontana