Morčacie prsia so zeleninou

Name: Morčacie prsia so zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 600-800 g; olej, 50 g; soľ; korenie biele; struky fazuľové, 200 g; karotka mladá, 200 g; karfiol, 200 g; hrášok cukrový, 200 g; maslo, 80 g; vývar

František Mátéffy
šéfkuchár spa & wellness hotela Kaskády na Sliači–Sielnici, 1. mája 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

600-800 g	prsia morčacie
50 g	olej
	soľ
	korenie biele
200 g	struky fazuľové
200 g	karotka mladá
200 g	karfiol
200 g	hrášok cukrový
80 g	maslo
	vývar

Postup

1

Morčacie prsia nakrájame naprieč vlákna a jemne ich naklepeme.
2

Osolené a okorenené opražíme na tuku a vyberieme. V tuku jemne opražíme zeleninu, pridáme opražené rezníky.
3

Podlejeme vývarom, pridáme maslo a dusíme cca 15–20 minút. Vhodnou prílohou je dusená zelenina spod mäsa.