Morčacie kocky v srnčom chrbáte fotorecept

Name: Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: prsia morčacie, 550 g; oravská slanina, 80 g (prerastená slanina); cibuľa, 1; pór, 1; rožky, 2 tvrdé; vajcia, 2; petržlenová vňať zelená; soľ, podľa chuti; korenie mleté čierne; kápia sterilizovaná domáca, 2 ks; masť bravčová domáca, 1 pl

izabella929, 21. júna 2014

Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept)

Foto: izabella929

Na dnešný obed, tak trošku sviatočný, kvôli vzácnej návšteve som pripravila výborné morčacie kocky pečené v čepcovej blane a skvelej forme na srnčí chrbát...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

30 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

550 g	prsia morčacie
80 g (prerastená slanina)	oravská slanina
1	cibuľa
1	pór
2 tvrdé	rožky
2	vajcia
	petržlenová vňať zelená
podľa chuti	soľ
	korenie mleté čierne
2 ks	kápia sterilizovaná domáca
1 pl	masť bravčová domáca

Postup

1
Morčacie prsia som umyla a osušila...

2
pokrájala na drobné kocky..

3
oravskú slaninu som pokrájala na kocočky..

4
na panvicu som dala masť a pridala som pokrájanú cibuľu...iba chvíľku som ju spenila..

5
pridala som pokrájanú slaninu..

6
potom som pridala pokrájané morčacie kocky a chvíľu som ich podusila, pokiaľ sa odparila všetka tekutina..

7
osolila,okorenila ..

8
pridala som pokrájanú petržlenovú vňať , kápiu a pokrájaný pór...

9
pokiaľ sa kocky dusili, vyžmýkala som si namočené rožky...tieto som pridala spolu s vajcami do plnky..všetko som dobre premiešala, aby sa spojili chute...

10
pripravila som si čepcovú blanu.,..

11
uložila som na ňu mäsovú hmotu..

12
a všetko som zabalila do blany...

13
vložila som ju do zapekacej misy a piekla na 180 st. 40 min..

14
upečená roláda..

15
vyklopila som ju z formy a pokrájala na rezy...

16
pokiaľ sa mäso pieklo, nakopala som si na záhrade zemiaky, ošúpala a uvarila...poliala som ich výpekom z blany a posypala petržlenovou vňaťkou...podávala s uhorkovým šalátom...dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tatranka

tatranka 21. júna 2014 o 16:03

Krásne upravené a chutné.Čepcovú blanu som nemala možnosť nikdy použiť,preto že som sa ku nej nikdy nedostala.
Je to veľká výhoda,mať takúto možnosť a samozrejme,vedieť ju použiť.
Si veľmi šikovná,zručná a pracovitá.

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 21. júna 2014 o 16:15

@tatranka...mala som v mrazničke ešte posledný kúsok blany, využila som ju, nemusela som roládku baliť do slaniny..pekne drží spolu, dobre sa krája na rezy, nerozsýpa sa..škoda, že sa k nej nevieš dostať..ocenila by si jej kvality...veľmi pekne ďakujem za milý komentár.-)

@zareaguj

Pekný komentár

zolik

zolik 21. júna 2014 o 17:50

Velmi pekny recept. Mam moznost si takuto blanu dopredu objednat u mäsiara, ale nikdy som nenabrala odvahu s tymto produktom pracovat. Mam otazku: Ta blana zostava vypecena na rolade, alebo sa stahuje dole? Dakujem a davam za 5*.

@zareaguj

Pekný komentár