Morčacie kocky v srnčom chrbáte fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 21. júna 2014

Na dnešný obed, tak trošku sviatočný, kvôli vzácnej návšteve som pripravila výborné morčacie kocky pečené v čepcovej blane a skvelej forme na srnčí chrbát...

6
porcií
30 minút
príprava
40 minút
na 180 °C

Suroviny

550 g
80 g (prerastená slanina)
1
1
2 tvrdé
2
 podľa chuti
2 ks
1 pl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Morčacie prsia som umyla a osušila...

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájala na drobné kocky..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    oravskú slaninu som pokrájala na kocočky..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    na panvicu som dala masť a pridala som pokrájanú cibuľu...iba chvíľku som ju spenila..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pridala som pokrájanú slaninu..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    potom som pridala pokrájané morčacie kocky a chvíľu som ich podusila, pokiaľ sa odparila všetka tekutina..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    osolila,okorenila ..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridala som pokrájanú petržlenovú vňať , kápiu a pokrájaný pór...

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pokiaľ sa kocky dusili, vyžmýkala som si namočené rožky...tieto som pridala spolu s vajcami do plnky..všetko som dobre premiešala, aby sa spojili chute...

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    pripravila som si čepcovú blanu.,..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    uložila som na ňu mäsovú hmotu..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    a všetko som zabalila do blany...

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    vložila som ju do zapekacej misy a piekla na 180 st. 40 min..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    upečená roláda..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    vyklopila som ju z formy a pokrájala na rezy...

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    pokiaľ sa mäso pieklo, nakopala som si na záhrade zemiaky, ošúpala a uvarila...poliala som ich výpekom z blany a posypala petržlenovou vňaťkou...podávala s uhorkovým šalátom...dobrú chuť..

    Morčacie kocky v srnčom chrbáte (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
podla nazvu som sa zlakla, ze si plnila chrbat zo srnky, lebo srnky ja nejem, este ze som ten rcp pozrela :-), zasa si vyborne navarila, mam este jednu blanu v mraznicke, asi sa necham inspirovat
1x maxiona
@zolik...ako vidíš na obr. č.14..je blana poriadne vypečená, zostane iba tenučká nepatrná chrumkavá kôra a tuk z nej zostane v zapekacej mise..použila som ho na zemiaky...blana sa nesťahuje dole, lebo je spojená s plnkou a za pomoci blany sa dá roládka krásne úhľadne pokrájať...mäsko v tejto blane pečené, je šťavnaté, nevysuší sa...budeš nad mieru spokojná...vďaka za komentár.-)
Krásne upravené a chutné.Čepcovú blanu som nemala možnosť nikdy použiť,preto že som sa ku nej nikdy nedostala.
Je to veľká výhoda,mať takúto možnosť a samozrejme,vedieť ju použiť.
Si veľmi šikovná,zručná a pracovitá.