Moravské koláče
Moravské koláče

Moravské koláče podľa Mimi Šrámovej videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 14. marca 2020

Moravské koláče sú jednoducho úžasné. Ako sa vlastne robia, uvidíte v našom videu s Mimi Šrámovou.

15-20 minút
na 160 °C

Videopostup

Suroviny

Na cesto:
1 kg
15 dkg
8 ks
400 ml
1 ks
200 g (roztopené)
 štipka
Na plnku:
3/4 kg
10 dkg
2 bal.
1/2 bal.
 podľa chuti
 podľa potreby
Na posýpku:
10 dkg
5 dkg
10 g (zmäknuté)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kvások dáme do 1dcl vlažného mlieka. Pridáme lyžicu cukru, zmiešame a počkáme až vyrastie.

  2. 2

    V mixéri zmiešame múku, žĺtka, mlieko, cukor, maslo, soľ. Pridáme vykysnutý kvások a miešame cca 10min.

  3. 3

    Vymiešané cesto dáme do vymúčeného vandlíka, prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť pri izbovej teplote, podľa potreby 1-2h.

  4. 4

    Plnka: tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou a pudingovým práškom, aby nachytal vlhkosť.

  5. 5

    Posýpka: zmäknuté maslo rozmiešame s múkou a cukrom. Vydličkou rozdrobíme.

  6. 6

    Vykysnuté cesto premiešame na vymúčenom silikóne. Polievkovou lyžicou naberáme, roztlačíme na pomúčenom silikóne. Pridáme tvarohovú plnku, uzatvoríme ako taštičku a prevrátime spojom nadol. Prstami urobíme priehlbinku. Potrieme žĺtkom, dáme navrch lyžicou slivkový džem, hrozienka sultana a nakoniec posýpku.

  7. 7

    Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C, 15-20min.

Diskusia k receptu

helica
1 kg cukru? Nie je preklep? V ceste ani žiaden cukor nevidím.
1x brcko
evanaaa
Koľko múky, toľko cukru.....a 10 žĺtkov, to pre koho pečie? Niekde sa stala chyba a riadna, a koľko je balenie masla, si tiež treba domyslieť. Ozaj recept za všetky drobné.....
haji
Je fajn, když autor či redakcia recept opraví. Dalo by se napsat, že bylo opraveno...
1x kvakac
kvakac
@haji (16.3.2020 23:06)

V dôsledku epidémie sa pracuje v obmedzenom režime, tak nie je čas písať.
1x haji