Mini pizze z celozrnnej múky fotorecept

janikbj - fotkajanikbj, 6. marca 2012
Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept)
Foto: janikbj
20-30 minút
na 180-200 °C

Suroviny

350 g
3/4 kocky čerstvé (alebo sušené)
2,5 dl alebo kefír
1 ČL
necelý 1 dl
0,5 ČL
20 g zmäknuté
10 g (nemusí byť)
 (nemusí byť)
  podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Celozrnnú múku cez väčšie sitko preosejeme do misky, aby sa prevzdušnila. Čo ostane v sitku, vrátime späť k múke. Do stredu urobíme jamku, rozdrobíme do nej droždie, zasypeme cukrom a zalejeme asi 1dl vlažného mlieka. Prikryjeme utierkou a kvások necháme asi 30min. kysnúť.

    Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Keď kvások vykysne, pridáme do misky zmäknuté maslo (myslím, že sa dá nahradiť olivovým olejom, ale neskúšala som), kyslé mlieko (cmar, kefír, acidko,...), soľ a podľa chuti aj nejaké bylinky. Ja zvyknem dávať provensálske korenie. Vymiesime vláčne cesto a necháme ho aspoň hodinu na teplom mieste vykysnúť,kým nezdvojnásobí objem. Z vykysnutého cesta si bez zbytočného hrania urobíme valec a rozdelíme na 6 dielov (alebo podľa toho,aké veľké/ malé pizze chceme). Naolejovanými rukami každý dielik roztiahneme na placku hrubú asi 5mm a dáme na olejom vymastený plech.

    Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Oblohu na pizze si dáme podľa vlastnej chuti, ja odporúčam placky natrieť olivovým olejom, do ktorého sme pretlačili cesnak a pridali bylinky (oregano, bazalka, kto čo rád), chutí mi to na nich viac ako paradajkový základ.

    Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na olejovo-cesnakový základ zvyknem dávať salámu alebo šunku, nivu, listový špenát, olivy a na vrch tvrdý syr. Pripravené pizze necháme ešte asi 10min podkysnúť, akurát sa vyhreje rúra.

    Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V rúre vyhriatej na 180-200 stupňov pečieme 20-30 min. treba odsledovať. Ja som v elektrickej rúre piekla 20 min. pri 180 stupňoch a na 5 min. som teplotu zvýšila na 200 a prepla rúru na dolný ohrev,aby boli zdola poriadne chrumkavé.

    Mini pizze z celozrnnej múky (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

19 komentárov k receptu
ďakujem, dievčatá, to cesto je naozaj veľmi chutné a navrch si dá každý, čo má rád, veľkosť si tiež každý podľa seba, kľudne aj malé krúžky vo veľkosti dlane :-)
budem rada, keď vyskúšate a ešte radšej, keď budú mini-pizze chutiť
Dlho som odmietala piecť z inej ako z bielej múky.Syn ma zásobil špaldovou a celozrnnou múkou a čuduj sa svete ,chutí mi...a navyše je to zdravé.
@janikbj tak a prisla jej chvila :-) ... v utorok cakam navstevu, tak som sa rozhodla upiect tuto fajnotu - len neviem, kolko kuskov z toho vyjde - bude stacit tato davka pre 5 dospelych??
@vareska1 , som rada, že si sa rozhodla vyskúšať. pre 5 ľudí to určite stačiť nebude. z tejto dávky vyjde 6 ks, takých ako je na obrázku na plechu, čiže nie moc veľkých. urob radšej 2-násobnú dávku a keby sa zvýšilo, dajú sa zjesť aj ohriate.

Pridaj komentár k receptu: