Melence v hubovej polievke

Postup

1. 1

   Dáme si variť huby do osolenej vody. Asi po pol hodine pridáme očistené a nakrájané zemiaky a necháme ich zmäknúť.
2. 2

   Medzitým si pripravíme cesto na melence. Polohrubú (alebo hrubú múku) zmiešame s rozšľahaným vajcom a utvoríme pevné cesto. Keď sú zemiaky mäkké tak cesto natrháme alebo nastrúhame do polievky.
3. 3

   Melence budú pomerne rýchlo hotové a ešte treba urobiť zásmažku. Dáme roztopiť masť a pridáme do nej hladkú múku (množstvo podľa potreby). Trochu osmažíme a odstavíme. Do takejto zápražky primiešame červenú papriku a zásmažku vylejeme do polievky, kde sa nám krásne rozvarí a polievku zafarbí a zahustí. Už len dosolíme a papáme :)