Medovníky fotorecept

evusik - fotkaevusik, 7. decembra 2013
Medovníky (fotorecept)
Foto: evusik

urobili sme si také malé rodinné vianočné pečenie... piekli sme medovníky a najväčšiu radosť z toho mali naše dve vnúčatká, ale vyblbli sme sa Zobraziť celý popisurobili sme si také malé rodinné vianočné pečenie... piekli sme medovníky a najväčšiu radosť z toho mali naše dve vnúčatká, ale vyblbli sme sa aj my dospelí :)

120 minút
príprava
8 minút
na 180 °C

Suroviny

1000 g
250 g
250 g
250 g
4 ks
2 ČL
1 PL
Citrónová poleva:
1 ks
150 g




Postup

  1. 1

    tento recept na perníky používam už veľa rokov, sem tam vyskúšam nový, ale aj tak sa vždy vrátim k tomuto...

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vajcia, med a cukor pomocou mixéra vyšľaháme a po troche pridáme zmäknuté maslo

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    dobre vyšľaháme

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    do tejto medovej hmoty pridáme preosiatu múku, sódu bicarbónu a perníkové korenie

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a vypracujeme cesto, ak sa vám bude zdať riedke, môžete pridať trochu múky ale nepreháňajte to, radšej cesto uťapkajte a odložte do chladu, trebárs na balkón... ja ho mávam v miske uzavretej viečkom (miska rýchlokyska) na druhý deň cesto premieste a znova odložte, kľudne ho nechajte aj dva tri dni odležať potom bude ako plastelína a bude sa s ním dobre robiť... na obr. vľavo je cesto po 36 hodinách, to vpravo je tiež medovníkové cesto ale keďže som s ním nebola moc spokojná tak ani recept nebudem uverejňovať

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    odpočinuté cesto rozvaľkáme na cca 4mm a vykrajujeme vianočné tvary, ukladáme na plech na pečiaci papier

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pečieme na 180°C asi 8 minút, ale treba si to odsledovať, všetko závisí aj od veľkosti a hrúbky medovníčkov

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    upečené medovníčky hneď za horúca potrieme rožľahaným a cez sitko precedeným vajíčkom

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    robila som aj vitrážové... do medovníčka vykrojíme koliesko a do neho vložíme kúsok cukríka, ja som použila ovocné BonPari, pečieme tak ako ostatné medovníčky

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    tieto medovníčky sú pekné zavesené...

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a zdobíme cukrovou polevou (bielok, cukor a pár kvapiek citrónovej šťavy vyšľaháme do tuha) podľa vlastných schopností... ja nie som moc na zdobenie, som netrpezlivá a potom to aj tak vyzerá... ale naučila som sa takú fintu ktorá zakryje nedokonalosti... hneď po ozdobení cukrovou polevou ich posypem jemným kryštálovým cukrom, alebo hnedým cukrom, robím to nad tanierom, niečo sa prilepí a zbytok popadá naspäť... medovníčky vyzerajú ako zasnežené...

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    no a toto sú naše zlatíčka kvôli ktorým som toto vianočné pečenie zorganizovala... samozrejme, že sa zapojili do práce a z veľkou vervou...

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    a takto vyzerali asi po desiatich minútach... no a to nemôžem pridať foto ako sme vyzerali my, ja a dcéra s nevestou :)

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    a toto je obrázok ešte z minulých Vianoc...

    Medovníky (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

radost
@evusik
noo..čo k tejto tretej fáze koláčikovania mám ešte povedať..??
vytešujem sa-že nemusím to - povnúčikovskom pečení - upratovať..
ono sa to vyrovná..neporiadok kontra radosť ohromná..
aspoň v niečom som ti rovná-mám medovníčky..ale bez zdobenia..holé...
prenechávam ti dobrovoľne víťazné pole...:-)
evusik
@rados ť krásne si mi zaveršovala... ale veď ja mám tiež plnú plechovicu neozdobených, toto som len tak trochu nazdobila, ostatné až potom...
@izabella929 ďakujem :-)
ancicka
drobci sú podarený,krásny ,ako naša Júlinka.To bolo určite radosti.
sisuk
detičky sú úžasné, medovníčky určite chutné... zaujali ma vitrážkové medovníky, ešte som o nich nepočula, tento rok skúsim....
receptarka
Krasne medovnicky,este krajsie deticky uzivali si to riade.velmi pekne prezity den.
evusik
ďakujem všetkým :-)
samozrejme, že krpci si to užívali najviac... a chvalabohu neporiadok upratali maminy...
eviana
Vidím, že u Vás dnes bol nesmierne kreatívny, voňavý a zábavný deň. Krásne medovníčky ste napiekli aj načančali... a tí malí pomocníci zlatí s akým zanietením pracujú, líčka ako jabĺčka od práce červené miestami múkou pomúčené, rúčky cestom zalepené, na tváričkách sústredenie veľké ... krása Eviku, s takými pomocníkmi radosť pracovať... usmial ma Tvoj recept aj fotodokumentácia pri ňom... tlieskam :)
rela
Špinaví až za úškami, ale šťastní. To sa Ti babka pečie, keď máš takých veľkých pomocníkov. Mne už nemá kto pomáhať pri pečení, ale na jedenie -mlsanie sa ich nájde vždy dosť a dosť:-) @evusik , užívaj si tieto krásne a neopakovateľné chvíle s Tvojimi roztomilými vnúčatkami.
methi
Krasne ste napiekli :) Sikovne detusky.
evusik
@eviana kdeže jeden deň, celý týždeň sme piekli...
@majsterka tie orechy som si poznačila nabudúce vyskúšam aj tak...
@rela mne veru nevadí keď narobia neporiadok, veď sa uprace... ja som vždy hovorila a stále to platí, že na staré kolená nebudem spomínať nato, ako som upratovala ale nato čo som robila a čo som zažila a na spoločne strávené chvíle sa spomína najlepšie...
@methi ďakujem... sú to naše zlatíčka :)
sjuz
krása:), deckám isto spomienka ostane...a bude ich hriať ešte aj v dospelosti:), tiež si pamatám, ako som smela pomáhať v kuchyni, a to už mám nejaký ten rôčik:))
Prajem krásne sviatky:)
nika60
Evusik Tebe sa pečie, keď máš takých výborných pomocníkov.Tak nech sa vám darí prajem pekné Vianoce a skoro som zabudla medovníčky máš na jednotku...
evusik
@sjuz ďakujem... ja mám dve staršie sestry a pri pečení som im skôr zavadzala ako pomáhala, preto som si to z deťmi a teraz s vnúčatami užívala, užívam a dúfam, že ešte dlho budem...
aj tebe a tvojej rodine prajem krásne sviatky :)
evanaaa
@evusik , celkom podarené-vydarené medovníčky a iste na tom mali zásluhu dvaja drobci, to sú tie dvojčatká? Ale aj tak ti závidím spoločné pečenie, ja síce nepečiem, ale ani yb som nemala chuť sama. A bolo treba veľa, nie, nech sa každému ujde....? Zlatí mládenčekovia, aj sa naučia niečo, xixi.
evusik
@evanaaa potešila si ma, ale ja ťa nepoteším :-) to nie sú dvojičky :-) dievčatko je našej dcéry a chlapček je synov :-) čiže sú bratranec so sesternicou...
a čo sa týka medovníkov robili sme z 1,5kg múky čiže pre tri rodiny celkom primerane
oslo1
Dobry den, dakujem za tento super recept, roky som medovniky nepiekla, lebo sa mi nedarilo.
Musim povedat ze Vas recept je velmi jednoduchy (a teraz ho ak dovolite aj rozdavam na pockanie, aj ked moji kolegovci s nim maju problem), s cestom sa velmi dobre pracuje, nelepi sa, no uzas.

Ja som si cesto pripravila, dala do chladnicky, chladnicku 2 hodiny hypnotizovala a potom som uz musela ist piect.
Potom som ich uz iba ozdobila a dnes som z nich zobrala do roboty.
za 10 minut nezostalo nic, este aj o odrobinky bola bitka.
Z celeho srdca vam velmi pekne dakujem za tento super recept a prajem velmi pekne a prijemne sviatky.
jozka2
tak to sa dakomu pecie pri tolkych pomocnikoch.
evusik
@oslo1 ja ďakujem... som rada, že sa ti podarili a kľudne rozdávaj, veď nato recepty sú, nech poslúžia aj iným :) ja som šťastná keď počujem, že majú úspech... pekné sviatky aj tebe :)

kucharka
Upečené a aj ozdobené. Robila som presne podľa postupu, tri dni bolo cesto v chladničke, sem tam som ho vytiahla a premiesila. Na štvrtý deň bolo cesto super, ozaj ako hovoríš : ako plastelína.
Medovníčky zdobili deti, medzitým ich aj pár pojedli....:-))) ... a veľmi si chválili!
Ďakujem za recept. Pekný večer.


1x evusik
evusik
@Kucharka (12.12.2017 23:19)

Ďakujem krásne za foto aj komentár :) my už máme tiež napečené a tak ako každý rok aj toho roku mi pomáhali vnúčatká, už ich máme štyri. Pred pár rokmi som kúpila vykrajovačky - zvieratká, sú to najobľúbenejšie vykrajovačky našich vnúčatiek a tak máme každý rok medzi medovníkmi levov, ťavy, žirafy, korytnačky :)


babkabebe
Nechala som sa inšpirovať.
Cesto mi po vymiesení ostalo lepkavé.
Má resp. môže také byť? Keď sa cesto schladí, bude to lepšie?
Vopred ďakujem za info, lebo medovníčky nezvyknem piecť, nemám skúsenosti.
kucharka
Tento rok znova tieto medovníčky. Cesto som mala zarobené týždeň, zdá sa mi, že čím dlhšie cesto stojí, tým lepšie sa s ním potom pracuje. Potom cesto vyvaľkám na papieri na pečenie a vôbec sa nelepí.
Už máme aj porobené balíčky, z väčšiny medovníkov budú darčeky.
Ešte raz ďakujem za super recept. Veselé sviatky prajem!
Ešte raz ďakujem za super recept.


1x evusik
evusik
@babkabebe (10.12.2020 10:50)

ospravedlňujem sa, že odpovedám tak neskoro ale predsa... že je cesto lepkavé vôbec nevadí, tak ako je uvedené v recepte, cesto sa necháva odležať 2-3 dni a potom je ako plastelína... dúfam, že sa podarili :-) ja už mám napečené