Medovníky (fotorecept)

Postup

1. tento recept na perníky používam už veľa rokov, sem tam vyskúšam nový, ale aj tak sa vždy vrátim k tomuto...
2. vajcia, med a cukor pomocou mixéra vyšľaháme a po troche pridáme zmäknuté maslo
3. dobre vyšľaháme
4. do tejto medovej hmoty pridáme preosiatu múku, sódu bicarbónu a perníkové korenie
5. a vypracujeme cesto, ak sa vám bude zdať riedke, môžete pridať trochu múky ale nepreháňajte to, radšej cesto uťapkajte a odložte do chladu, trebárs na balkón... ja ho mávam v miske uzavretej viečkom (miska rýchlokyska) na druhý deň cesto premieste a znova odložte, kľudne ho nechajte aj dva tri dni odležať potom bude ako plastelína a bude sa s ním dobre robiť... na obr. vľavo je cesto po 36 hodinách, to vpravo je tiež medovníkové cesto ale keďže som s ním nebola moc spokojná tak ani recept nebudem uverejňovať
6. odpočinuté cesto rozvaľkáme na cca 4mm a vykrajujeme vianočné tvary, ukladáme na plech na pečiaci papier
7. pečieme na 180°C asi 8 minút, ale treba si to odsledovať, všetko závisí aj od veľkosti a hrúbky medovníčkov
8. upečené medovníčky hneď za horúca potrieme rožľahaným a cez sitko precedeným vajíčkom
9. robila som aj vitrážové... do medovníčka vykrojíme koliesko a do neho vložíme kúsok cukríka, ja som použila ovocné BonPari, pečieme tak ako ostatné medovníčky
10. tieto medovníčky sú pekné zavesené...
11. a zdobíme cukrovou polevou (bielok, cukor a pár kvapiek citrónovej šťavy vyšľaháme do tuha) podľa vlastných schopností... ja nie som moc na zdobenie, som netrpezlivá a potom to aj tak vyzerá... ale naučila som sa takú fintu ktorá zakryje nedokonalosti... hneď po ozdobení cukrovou polevou ich posypem jemným kryštálovým cukrom, alebo hnedým cukrom, robím to nad tanierom, niečo sa prilepí a zbytok popadá naspäť... medovníčky vyzerajú ako zasnežené...
12. no a toto sú naše zlatíčka kvôli ktorým som toto vianočné pečenie zorganizovala... samozrejme, že sa zapojili do práce a z veľkou vervou...
13. a takto vyzerali asi po desiatich minútach... no a to nemôžem pridať foto ako sme vyzerali my, ja a dcéra s nevestou :)
14. a toto je obrázok ešte z minulých Vianoc...