Mäsová roláda s hríbmi

Name: Mäsová roláda s hríbmi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso mleté, 750 g; mlieko, 250 ml; syr údený, 100 g; soľ; vegeta; korenie čierne mleté; vajcia, 4 ks; olej rastlinný; cibuľa; hríby sušené, 50 g; kapia; hrášok sterilizovaný

redakcia, 28. augusta 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	mäso mleté
250 ml	mlieko
100 g	syr údený
	soľ
	vegeta
	korenie čierne mleté
Plnka:
4 ks	vajcia
	olej rastlinný
	cibuľa
50 g	hríby sušené
	kapia
	hrášok sterilizovaný

Postup

1
V miske zmiešame pomleté mäso s mliekom a polovicou postrúhaného syra. Zmes ochutíme soľou, vegetou, korením, dobre zmiešame a zakryté odložíme na niekoľko hodín do chladu. Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme scedené hríby, ktoré sme na 20 minút ponorili do vody a podusíme. Vajcia rozmiešame so soľou, vylejeme na hríby a urobíme praženicu.
2
Na kus alobalu rozložíme vychladnutú mäsovú hmotu tak, aby sme do nej vedeli zavinúť hríbovú plnku. Pravidelne rozotrieme plnku, na ktorú naukladáme hrášok a kapiu. Roládu zvinieme do alobalu, zvitok uzavrieme potravinárskou niťou. Dáme na pomastený pekáč, podlejeme vylúhovanou vodou z hríbov a pečieme asi 30 minút.
3
Pred dokončením alobal otvoríme, roládu posypeme zvyškom syra a dáme zapiecť. Podávame s opekanými zemiakmi a zeleninovým šalátom.