Mascarpone zákusok

Mascarponovo-arašidové rezy

Name: Mascarponovo-arašidové rezy
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 44 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor kryštálový, 150 g; olej, 150 ml; voda, 150 ml; múka polohrubá, 200 g; orechy vlašské, 200 g mleté; prášok do pečiva, 1 bal.; lekvár z čiernych ríbezlí; mascarpone, 500 g; maslo arašidové, 400 g; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač na šľahačku, 1 bal.; smotana na šľahanie, 500 ml; stužovač, 1 bal.; cukor vanilkový , 2 bal.; čokoláda nugátová , (na posypanie)

valina, 2. decembra 2020

Foto: valina

Ľahký a výborný zákusok na každú príležitosť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zákusok #arašidovýzákusok #mascarpone #šľahačka #orechy #arašidovémaslo

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
150 ml	olej
150 ml	voda
200 g	múka polohrubá
200 g mleté	orechy vlašské
1 bal.	prášok do pečiva
	lekvár z čiernych ríbezlí
Mascarpone-arašidový krém:
500 g	mascarpone
400 g	maslo arašidové
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač na šľahačku
Šľahačka:
500 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	stužovač
2 bal.	cukor vanilkový
(na posypanie)	čokoláda nugátová

Postup

1
Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, postupne múku premiešanú s práškom do pečiva a mleté orechy. Nakoniec primiešame tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto dáme na plech (30x40 cm) a pečieme pri 200 °C 30 min. Upečený korpus potrieme lekvárom a necháme vychladnúť.
2
Mascarpone-arašidový krém: Zo smotany a stužovača vyšľaháme šľahačku, ktorú pridáme pre premiešaného mascarpone s arašidovým maslom. Krém natrieme na korpus.
3
Šľahačka: Smotanu vyšľaháme s vanilkovými cukrami a stužovačom. Tuhú šľahačku natrieme na krém a posypeme nastrúhanou čokoládou.