Marshmallow-čokoládovo-škoricové rolky fotorecept

Postup

1. 1

   Do väčšej misky nalejte teplé mlieko, pridajte kryštálový cukor a zamiešajte. Potom pridajte rozmrvené droždie a premiešajte. Zmes nechajte 10 minút predkysnúť.

   
2. 2

   Pridajte vajcia, rozpustené maslo a soľ a všetko poriadne vyšľahajte.

   
3. 3

   Postupne pridávajte múku. Keď sa cesto začne formovať, vyberte ho z misky a položte ho na pomúčenú pracovnú dosku. Mieste ho pokiaľ nebude jemné (ak sa cesto lepí, pridajte kúsok múky).

   
4. 4

   Cesto dajte do misky a prikryte ho utierkou. Dajte ho kysnúť na teplé miesto (ja ho dávam do rúry na najmenší stupeň čo je asi 45°C) na 60 minút.

   
5. 5

   Kým čakáte, pripravte si plnku. V miske zmiešajte cukor so škoricou. Ak máte veľké kúsky marshmallow, rozkrojte ich na polovicu, aby sa dostali všade. Pokiaľ máte celú čokoládu, nakrájajte aj tú. Predhrejte si rúru na 180°C.

   
6. 6

   Vykysnuté cesto na pomúčenej doske vyvaľkajte na obdĺžnik.

   
7. 7

   Potrite ho zmäknutým maslom a posypte ho škoricovou zmesou.

   
8. 8

   Cesto rovnomerne posypte čokoládou a marshmallow.

   
9. 9

   Jemne ho zrolujte a kraje popritláčajte. Ostrým nožom ho rozdeľte na polovicu a potom každú polovicu opäť na polovicu atď.

   
10. 10

    Rolky ukladajte do vymasteného pekáča tesne vedľa seba. Ideálne je, keď na pekáči nezostane voľné miesto ( mne to teraz nevyšlo :) ). Prikryte utierkou a nechajte podkysnúť asi 15 minút. Potom ich dajte do predhriatej rúry na 10 minút. !A tu je ten trik!: vyberte ich a polejte ich smotanou na šľahanie. Dajte ich späť do rúry a pečte kým nebudú zlatohnedé (okolo 15-20 minút).

    
11. 11

    Kým sa rolky pečú, pripravte si polevu. Zmiešajte mascarpone, vanilkovú esenciu a mlieko. Postupne pridávajte práškový cukor.

    
12. 12

    Na teplé rolky natrite polevu a pred podávaním ich nechajte vychladnúť.

    
13. 13

    Dobrú chuť.