Tento recept jsem dostal od sousedky i se vzorkem a získal jsem na něm závislost.Je vynikající jen tak jako salát nebo k jitrničce ale Zobraziť celý popisTento recept jsem dostal od sousedky i se vzorkem a získal jsem na něm závislost.Je vynikající jen tak jako salát nebo k jitrničce ale aj ke kachničce.
porcií
príprava
Suroviny
| 12 ks |
|
| 12 ks |
|
| 1 balíček |
|
| 30 dkg |
|
| 3 a 1/2 l |
|
| 1 a 1/2 l |
|
| 60 tablet |
|
| 2 balíčky |
|
| 1 ČL (kúpime v drogérii) |
|
Postup
-
1
Zelí nakrájíme nebo nakrouháme na jemno. Stejně tak zpracujeme cibuli. Deko svaříme, přidáme sacharin a ocedíme. Přilijeme ocet a promícháme. Zelí smícháme s cibulí, solí, kmínem a pyrosulfitem, přilijeme nálev a důkladně promícháme. Pyrisičitan je asi to samé co pyrosulfit.U nás na Moravě se dává do vína.
-
2
Necháme v chladu stát do druhého dne a opět pěkně promícháme, opět necháme stát do dalšího dne. Celkem by to takto mělo být 48 hod. Zelí dobře napěchujeme do sklenic a zavíčkujeme a je hotovo.
- 3
Pyrosulfit je vinařský omezovač kvašení. Je nutné dodržet tu jednu ne příliš vrchovatou lžičku, ne že by natropil nějaké zlo, ale byl by cítit na chuti. Takto upravené zelí lze používat jako vynikající zelný salát nebo použít na přípravu zelí jako sterilák. Říkají, že vydrží rok, ale tomu nevěřte,za týden jsme snědli už tři sklenice. Nevím, jestli ten recept znáte, pokud ano a někoho naštve, tak ho klidně smažte. Jinak dobrou chuť.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 3
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
*****
dakujem za odpooved
Disíričitan draselný pre potraviny - konzervant E 224
- k síreniu vína, desinfekcii sudov a fliaš, konzervácia potravín
Špecifická rizikovosť: Dráždí dýchacie orgány. Nebezpečie vážného poškozenia očí. Uvolňuje toxické plyny pri styku s kyselinami.
V tom víne je to tá látka od ktorej nás v prípade vypitia väčšieho množstva bolí hlava, takže prečo by by ho mal človek používať pri kapuste , keď klasické mliečne kvasenie je zdravšie a dnes vďaka tomu , že kapustu možno dostať celý rok a neveríme tej kúpenej môžeme si ji bez problémov pripraviť kedy sa nám zapáči.
Specifická rizikovost: Dráždí dýchací orgány. Nebezpečí vážného poškození očí. Uvolňuje toxické plyny při styku s kyselinami.
Takže neprosím si a divím sa že tu na tomto fóre kde sa polemizuje či morskú či klasickú soľ, či vegetu alebo nie niekto propaguje vo väčšom množstve zdraviu škodlivú chemikáliu.
300-400 g kapusta kvasená
1 ks cibuľa
1 ks mrkva
soľ
cukor
trochu oleja
@klukovody pekné popísaný postup,robim rovnako,dávam cukor a tak ako píše@kimlo ,kapusta zostane pekná biela a tvrdá.