Malinový koláč

Malinovo-ovsený koláč s kurkumou

Name: Malinovo-ovsený koláč s kurkumou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka špaldová, 40 g; múka hladká, 160 g; vločky ovsené, 200 g rozmixované; maslo, 250 g; kurkuma mletá, 1 ČL; cukor trstinový, 180 g; semienka tekvicové, 75 g rozdrvené; maliny, 350 g mrazené

Michal Prokop
šéfcukrár a majiteľ Suncafé v Bratislave–Petržalke, 6. novembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#malinovýkoláč #ovsenýkoláč #maliny #koláč #ovsenévločky

12
porcií

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

40 g	múka špaldová
160 g	múka hladká
200 g rozmixované	vločky ovsené
250 g	maslo
1 ČL	kurkuma mletá
180 g	cukor trstinový
75 g rozdrvené	semienka tekvicové
350 g mrazené	maliny

Postup

1
Cesto: Maslo vymiešame s cukrom, pridáme kurkumu, pridáme suché ingrediencie a premiešame.
2
Vymastenú flan tortovú formu vystelieme 2/3 cesta a rukou ho vytvarujeme aj po okrajoch. Na cesto nasypeme mrazené maliny, rovnomerne ich rozdelíme, trošku pritlačíme. Navrch rozdrobíme zvyšnú tretinu cesta. Pečieme 30 minút pri teplote 180 stupňov.
3
Tip: Koláč môžeme podávať so chantilly šľahačkou, ktorú pripravíme zmiešaním vyšľahanej sladkej smotany (čím viacpercentná, tým lepšie) s vanilkovým extraktom, jemným cukrom a vanilkou.