Malinová roláda

Malinová roláda bez lepku

Name: Malinová roláda bez lepku
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: asi 10 porcií
Ingredients: Promix PK, 120 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová); cukor práškový, 60 g (+ na posypanie); cukor kryštálový, 30 g; vajcia, 5 ks; kôra citrónová, trochu; lekvár malinový; maliny, čerstvé

novalim, 4. novembra 2023. Komerčný recept.

Foto: novalim

Piškótová roláda je klasika, ktorá nás nikdy neprestane baviť. V našom archíve bezlepkových receptov má vždy svoje čestné miesto, lebo je jednoduchá, nadýchaná, Zobraziť celý popisPiškótová roláda je klasika, ktorá nás nikdy neprestane baviť. V našom archíve bezlepkových receptov má vždy svoje čestné miesto, lebo je jednoduchá, nadýchaná, voňavá a pri jej príprave sa fantázii medze nekladú. Dnes sme si upiekli klasickú piškótovú z našej zmesi Promix PK, cesto sme prevoňali citrónovou kôrou a ako plnka nám postačil domáci malinový lekvár s čerstvými malinami. Jednoducho a rýchlo - krásny dezert bez lepku bol na stole. Vyskúšate?
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #malinovarolada #bezlepkovarolada #rolada #maliny #piskotovarolada

35 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

120 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
60 g (+ na posypanie)	cukor práškový
30 g	cukor kryštálový
5 ks	vajcia
trochu	kôra citrónová
	lekvár malinový
čerstvé	maliny

Postup

1
V mise vyšľaháme žĺtky a práškový cukor do nadýchanej svetlej peny. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a zamiešame. V druhej mise vyšľaháme bielky s kryštálovým cukrom do tuha. Potom obe zmesi veľmi jemne zmiešame. Snažíme sa udržať čo najviac nadýchaného objemu, ale je dôležité obe zložky poriadne zmiešať.
2
Napokon pridáme v troch várkach Promix PK múku, ktorú preosievame na vaječnú zmes a potom ju gumenou varechou veľmi zľahka zapracúvame. Ideálne robíme veľké oblúky varechou tak, aby sme premiešali aj usadenú múku na dne misy.
3
Hotové cesto vylejeme na plech potretý tenkou vrstvou oleja, na ktorý sme uhladili papier na pečenie. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C asi 15 minút. Hotové cesto je na dotyk mäkké a pružné. Vyberieme z rúry a ešte za horúca aj s papierom na pečenie zrolujeme do rolády (týmto predídeme tomu, aby sa roláda lámala). Takto zrolovanú necháme vychladnúť.
4
Potom rozrolujeme, stiahneme papier na pečenie a korpus potrieme lekvárom. Pri kraji do jedného radu poukladáme tesne vedľa seba umyté a osušené čerstvé maliny a opatrne zrolujeme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Krájame na kúsky hrubé asi 1,5 - 2 cm.