Makovo-kokosová torta

Name: Makovo-kokosová torta
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: mak, 200 g celý (alebo čerstvo pomletý); múčka kokosová, 100 g; vajce, 5 ks; maslo, 150 g roztopené; cukor fruktózový, 4 PL (alebo med); sóda bikarbóna, 1/2 ČL; smotana kyslá, 150 g; mascarpone, 250 g; vajce, 2 ks; struk vanilkový Bourbon, 1 ks (alebo Bourbon esencia); med, 2 PL (alebo fruktózový cukor); višne, na ozdobu

lekorica, 12. júla 2016

Foto: lekorica

Máte radi mak? Robíte dobre. Mak obsahuje až 12-krát viac vápnika ako kravské mlieko a je výborným zdrojom magnézia, nehovoriac o obsahu dobrých tukov. Zobraziť celý popisMáte radi mak? Robíte dobre. Mak obsahuje až 12-krát viac vápnika ako kravské mlieko a je výborným zdrojom magnézia, nehovoriac o obsahu dobrých tukov. Tento koláčik je šťavnatý a veľmi chutný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

Korpus:
200 g celý (alebo čerstvo pomletý)	mak
100 g	múčka kokosová
5 ks	vajce
150 g roztopené	maslo
4 PL (alebo med)	cukor fruktózový
1/2 ČL	sóda bikarbóna
150 g	smotana kyslá
Plnka:
250 g	mascarpone
2 ks	vajce
1 ks (alebo Bourbon esencia)	struk vanilkový Bourbon
2 PL (alebo fruktózový cukor)	med
na ozdobu	višne

Postup

1
Vajcia rozdelíme. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Vo väčšej mise premiešame mak a kokos. Pridáme žĺtka, med (cukor), roztopené a vychladnuté maslo, kyslú smotanu a sódu bikarbónu. Všetko dobre premiešame. Na koniec vmiešame vyšľahané bielka.
2
Masu vylejeme do okrúhlej tortovej formy s priemerom 22 cm, vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 ºC cca 40 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
3
Medzitým si pripravíme krém. Vymiešame mascarpone s dvoma žĺtkami a 2PL medu/cukru (nešľahať) pokiaľ sa to nespojí. Potom do hmoty vmiešame sneh z 2 bielkov, tak, aby nesplaskol. Nakoniec pridáme vanilku a všetko premiešame.
4
Korpus prerežeme na poly a prekladáme plnkou. Vrch natrieme plnkou a dozdobíme ovocím. Chladíme v chladničke aspoň 1 hodinu.