Makovník, orechovník, makovo-orechovník fotorecept

Name: Makovník, orechovník, makovo-orechovník (fotorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: veľa porcií
Ingredients: polohrubá múka, 600 g; práškový cukor, 70 g; droždie, 1 kocka; mlieko vlažné, 2,5 deci; soľ, 1 kávová lyž.; maslo rozpustené, 100 g; vajce, 1 celé; žĺtky, 2 ks; citrónová kôra.nastrúhaná, 2 malé lyžičky; mak mletý, 150 g; hozienka, hrsť; citr.kôra , pol lyž.; cukor práškový, 10 dg; trochu vody; To isté ako do makovej,len; + škorica,a bez citr.kôry.

tatranka, 20. júla 2010

Makovník, orechovník, makovo-orechovník (fotorecept)

Foto: tatranka

Nie nepomýlila som sa v názve uvidíte vo veľmi vtipnom recepte,ktorý máme radi.Koláčik je to kysnutý a tri záviny sú raz,dva preč.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	polohrubá múka
70 g	práškový cukor
1 kocka	droždie
2,5 deci	mlieko vlažné
1 kávová lyž.	soľ
100 g	maslo rozpustené
1 celé	vajce
2 ks	žĺtky
2 malé lyžičky	citrónová kôra.nastrúhaná
Plnka maková:
150 g	mak mletý
hrsť	hozienka
pol lyž.	citr.kôra
10 dg	cukor práškový
	trochu vody
Plnka orechová:
	To isté ako do makovej,len
	+ škorica,a bez citr.kôry.

Postup

1
Pripravíme si kvások.Z teplého mlieka,kúska cukru,múky a droždia.Necháme kvások vykysnúť.Keď vykysne vlejeme ho aj zo zostatkom mlieka a cukru,vajíčok a rozpusteného masla do ostatnej múky.Dobre vypracujeme cesto.Na ceste po vypracovaní sa nám robia bublinky a cesto sa odliepa od stien nádoby.Necháme ho kysnúť asi 15 minút,na teplom mieste.Nanovo prepracujeme a necháme ho kysnúť asi 35 minút.

2
Medzi tým ako nám kysne cesto,pripravíme si plnky do závinov.Obidve sa robia rovnako. Asi pol deci vody necháme zovrieť aj s cukrom v hrnci do neho vsypeme mak pomiešaný s citr.kôrou a hrozienkami.premiešame a odstavíme.Aby sa dal dobre natierať.Nesmie byť tuhý. Tak isto postupujeme aj pri orechovej plnke. Dávka je na tri záviny.Po rozváľkani cesta natrieme koláč makovou plnkou,no necháme si jednu tretinu plnky.

3
Tak isto natrieme závin orechovou plnkou a necháme si jednu tretinu plnky.

4
A tretí závin sa skladá aj z makovej aj orechovej plnky.Je to zaujímavá mozaika koláčika, v konečnom dôsledku a chutí výborne.

5
Takto ho rozotriem.

6
Takto naplnené rolády stočím a prenesiem ich na vymastený pekáč.Vrch závinov potieram rozpusteným maslom.Pečiem na 180 - 0C a dopekám na 160 0c.Trvá to asi 45 minút. Upečený koláč posypem práškovým cukrom.