Majonéza z varených vajec

Name: Majonéza z varených vajec
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce , 1 natvrdo; mlieko polotučné, 1 dcl; horčica, 1 KL; soľ, 1 KL; korenie čierne mleté, podľa chuti; uhorka, 1 ks,kyslá; cibuľa, 1 ks, malá; olej

hurriccanne, 7. decembra 2010

Foto: hurriccanne

kedysi sme robievali majonézu len zo surových žľtkov,ale odkedy mám tento recept inu ani nerobievam.Redšiu davam do zemiakového šalátu a hustejšiu použijem ako omáčku.Z Zobraziť celý popiskedysi sme robievali majonézu len zo surových žľtkov,ale odkedy mám tento recept inu ani nerobievam.Redšiu davam do zemiakového šalátu a hustejšiu použijem ako omáčku.Z jedného vajca vyjde asi 300 ml majonézy

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 natvrdo	vajce
1 dcl	mlieko polotučné
1 KL	horčica
1 KL	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
1 ks,kyslá	uhorka
1 ks, malá	cibuľa
	olej

Postup

1
Uvarné vajce pokrájame najemno,dáme do vyššej misky a zalejeme mliekom,pridáme horčicu,soľ, korenie.ingrediencie by mali mať aspoň približne rovnakú teplotu.
2
Rozmixujeme ponorným mixérom a pridávame pomaly olej a zároveň mixujeme,čím viac oleja pridávame,tým bude mojonéza hustejsia.Ked sa na povrchu vytvára olejové oko,olej už nepridávame.
3
Ked chceme majonézu podávať ako prílohu,pridáme do nej pokrájanú uhorku a cibuľu a preslahneme len jemne aby v nej zostali väčšie kusy.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bazulienka

bazulienka 7. decembra 2010 o 12:33

ja som vždy robila z čerstvých vajec,ale vyskúšam aj tvoju dík

@zareaguj

Pekný komentár

zitar

zitar 7. decembra 2010 o 14:13

zaujímavé, skúsim

@zareaguj

Pekný komentár

alexdidi

alexdidi 7. decembra 2010 o 14:34

Počula som už o takejto majonéze, i keď som ju ešte nerobila. Robievam tzv.odľahčenú majonézu z celých vajec, je výborná a ľahšia ako zo žĺtkov, ale chcem vyskúšať tú Tvoju...koľko približne oleja ide na 1 vajíčko?

@zareaguj

Pekný komentár