Lyonský šalát

Name: Lyonský šalát
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cesnak, 1 ks strúčik , pokrájaný na polovice; olej , na praženie; chlieb, 4 ks krajce bieleho bez kôrky, pokrájané na kocky veľké 1 cm; olej olivový, 60 ml; mladé cibuľky, 2 ks na kolieska pokrájané; slanina, 3 ks plátky , pokrájané na krátke; ocot vínny červený, 80 ml; horčica, 3 čajové lyžičky s celým horčicovým; šalát, 225 g , čakanky, púpavových listov,rukola; vajcia, 4

denisac, 4. júna 2012

Foto: denisac

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks strúčik , pokrájaný na polovice	cesnak
na praženie	olej
4 ks krajce bieleho bez kôrky, pokrájané na kocky veľké 1 cm	chlieb
60 ml	olej olivový
2 ks na kolieska pokrájané	mladé cibuľky
3 ks plátky , pokrájané na krátke	slanina
80 ml	ocot vínny červený
3 čajové lyžičky s celým horčicovým	horčica
225 g , čakanky, púpavových listov,rukola	šalát
4	vajcia

Postup

1
Pokrájaný cesnak rozotrite po dne panvice. Nalejte do nej 1 cm oleja a 1 až 2 minúty v ňom pražte kocky chleba do zlatohneda. Tuk odsajte papierovým obrúskom a panvicu vytrite.
2
Zohrejte v nej olivový olej a na dve minúty vložte cibuľku so slaninkou. Potom pridajte ocot a horčicu, nechajte 2 minúty vrieť, kým sa objem nezmenší o tretinu. Dressing vylejte na šalátové listy a trocha ich premiešajte, aby zmäkli.
3
V nádobe nechajte zovrieť vodu, potom teplotu znížte, rozbite vajcia a vyklopte ich do slabo vriacej vody. Varte 3 minúty, potom ich vyberte dierkovanou lyžicou a osušte na papierovom obrúsku. Položte na šalátové listy, posypte krutónmi a hneď podávajte. Z knihy Skvelá chuť Francúzska

Diskusia k receptu

Pridaj koment

2010

2010 4. júna 2012 o 19:23

Zaujmava stranka tato Varecha dakdo prida kompletne nezdravu kravinu a vsetci to odkladaju do KK a dakdo prida perfektny Francuzsky recept na Salad Lyonnaise a ani slovo? @Denisac nedaj sa odradit vyborny recept :)

@zareaguj

Pekný komentár