Linecké pečivo

Linecké vajíčka s citrónovým krémom

Name: Linecké vajíčka s citrónovým krémom
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; cukor práškový, 200 g; maslo, 400 g; žĺtky, 4 ks; kôra citrónová, 2 ČL; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor práškový, 3 PL; citrón, 4 ks bio; cukor krupicový, 150 g; maslo, 100 g; žĺtky, 6 ks

Jana Štrbková
mesačník Varecha, 11. apríla 2022

Foto: Shutterstock

Anglický lemon curd cream je výborný citrónový krém, ktorý je kráľovskou náplňou do keksíkov, rolád, tort aj palaciniek. Pripravte si ho s nami a Zobraziť celý popisAnglický lemon curd cream je výborný citrónový krém, ktorý je kráľovskou náplňou do keksíkov, rolád, tort aj palaciniek. Pripravte si ho s nami a naplňte ním linecké pečivo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lineckecesto #lineckepecivo #drobnepecivo #citron #citronovykrem #lemoncurd #Velkanoc #lineckevajicka #lineckekolaciky #velkonocnekolaciky #velkonocnepecenie

20 ks
porcií

60 minút
príprava

12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
600 g	múka hladká
200 g	cukor práškový
400 g	maslo
4 ks	žĺtky
2 ČL	kôra citrónová
Na obalenie:
1 bal.	cukor vanilkový
3 PL	cukor práškový
Citrónový krém (300 g):
4 ks bio	citrón
150 g	cukor krupicový
100 g	maslo
6 ks	žĺtky

Postup

1
Cesto: Z preosiatej múky, cukru, mäkkého masla, zo žĺtkov a z nastrúhanej citrónovej kôry vypracujeme cesto. Zabalíme ho do fólie a pol hodiny chladíme.
2
Cesto rozdelíme na polovice. Z jednej časti na pomúčenej doske vyvaľkáme plát hrubý asi 3 mm. Vykrojíme spodnú časť vajíčok. Vyvaľkáme aj druhú časť cesta a vykrojíme vrchnú časť vajíčok s otvorom v strede. Ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
3
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 minút dozlatista. Ešte horúce pečivo obaľujeme v zmesi vanilkového a práškového cukru.
4
Citrónový krém (lemon curd): Nad vodný kúpeľ postavíme misku, do ktorej dáme vytlačenú šťavu a strúhanú citrónovú kôru, krupicový cukor a mäkké maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí. Pridáme žĺtky a šľaháme 15 minút do zhustnutia.
5
Spodnú časť lineckých vajíčok natrieme citrónovým krémom, prikryjeme vrchnou časťou s otvorom a jemne pritlačíme. Citrónový krém môžeme skladovať tri dni v uzavretom pohári v chladničke.