Letná omeleta z karfiolu

Name: Letná omeleta z karfiolu
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol varený, 600 g; vajcia, 8 ks; mrkva, 160 g; hrášok, 160 g; šampiňóny, 140 g; soľ; olej, 40 g; korenie čierne mleté; vňať petržlenová

redakcia, 27. augusta 2009

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Karfiol možno variť, dusiť, zapekať či opekať s vajcami ako mozoček, smažiť, podávať ako nákyp či puding. Tento recept pre vás pripravil šéfkuchár Ľubomír Zobraziť celý popisKarfiol možno variť, dusiť, zapekať či opekať s vajcami ako mozoček, smažiť, podávať ako nákyp či puding. Tento recept pre vás pripravil šéfkuchár Ľubomír Šmindák.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	karfiol varený
8 ks	vajcia
160 g	mrkva
160 g	hrášok
140 g	šampiňóny
	soľ
40 g	olej
	korenie čierne mleté
	vňať petržlenová

Postup

1
Uvarený karfiol nakrájame na menšie kúsky. Na panvici podusíme na oleji mrkvu a šampiňóny, pridáme karfiol a hrášok.
2
Vajcia rozšľaháme, pridáme trochu soli, čierneho korenia a petržlenovej vňate a zmesou zalejeme karfiol.
3
Všetko krátko podusíme a podávame s čerstvou zeleninou.