Lahodné krémové rezy s vaječným koňakom

Name: Lahodné krémové rezy s vaječným koňakom
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: žĺtky, 5 ks; cukor, 5 PL; voda horúca, 1 PL; olej, 3 PL; prášok do pečiva; múka polohrubá, 5 PL; kakao, 3 PL; sneh z bielkov; mlieko, 0,5 l; cukor, 150 g; puding vanilkový, 2 ks; koňak vaječný, 200 ml; maslo; šľahačka, 1 ks; zakysanka, 1 ks; stužovač šľahačky, 2 ks; cukor; džem na potretie

sandra, 27. októbra 2009

8
porcií

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks	žĺtky
5 PL	cukor
1 PL	voda horúca
3 PL	olej
	prášok do pečiva
5 PL	múka polohrubá
3 PL	kakao
	sneh z bielkov
Krém č.1:
0,5 l	mlieko
150 g	cukor
2 ks	puding vanilkový
200 ml	koňak vaječný
	maslo
Krém č.2:
1 ks	šľahačka
1 ks	zakysanka
2 ks	stužovač šľahačky
	cukor
	džem na potretie

Postup

1
Žĺtky, cukor, vodu a olej vyšľaháme na penu, potom pridáme múku s práškom do pečiva a kakao a nakoniec tuhý sneh z bielkov, ktorý sme vyšľahali so štipkou soli. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť pri teplote 180 stupňov Celzia. Upečené cesto necháme vychladnúť.
2
Medzitým si pripravíme krém: v osladenom mlieku uvaríme hustý puding, ktorý necháme chvíľu vychladnúť a zamiešame doň vaječný koňak, celé maslo a vyšľaháme hladký krém. Upečené cesto natrieme džemom, nalejeme a rozvrstvíme na ňom krém a celý plech dáme vychladnúť do chladničky.
3
Medzitým si vyšľaháme šľahačku, opatrne pridáme zakysanku a tento biely krém natrieme opatrne na pudingový. Vrch ľubovoľne ozdobíme a koláč dáme stuhnúť do chladničky, až potom z neho krájame rezy.