Ľahká večera bez lepku – zemiakové dukátiky s lekvárom a makom

Postup

1. 1

   V šupke uvarené zemiaky očistíme a na jemnom strúhadle nastrúhame. Ak používame varené zemiaky z predošlého dňa, riadne ich popučíme, aby ostalo čo najmenej (ideálne žiadne) hrudky.
2. 2

   Na 50 g zemiakov pridáme jednu zarovnanú lyžicu bezlepkovej múky Promix UNI. Ciže na 500 g zemiakov pridáme 10 PL múky. Nezabudneme dochutiť soľou (zľahka, aby sme dali možnosť aj sladkej verzii).
3. 3

   Z prísad vypracujeme kompaktné cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske. Na pomúčenie sme opäť použili Promix UNI. Z cesta, ktoré sme rozvaľkali asi na pol cm hrúbku, vykrajujeme okrúhle dukátiky.
4. 4

   Opekáme ich z oboch strán na dobre rozpálenej panvici, kým sa na nich nezačnú robiť typické pripálené škvrny (ako keď pečieme lokše).
5. 5

   Vždy dva a dva dukátiky spájame lekvárom, ktorý bohato posypeme mletým makom. Pred podávaním dukáty posypeme práškovým cukrom.
6. 6

   Tieto bezlepkové dukátiky môžeme využiť aj pri slaných pokrmoch, buď ako príloha k šalátom alebo mäsu, či k letným polievkam.