Slivkový koláč

Kysnutý koláč so slivkami a s chrumkavou posýpkou

Name: Kysnutý koláč so slivkami a s chrumkavou posýpkou
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: múka polohrubá, 500 g; droždie sušené, 7 g; soľ, štipka; cukor kryštálový, 80 g; mlieko, 300 g; žĺtok, 2 ks; maslo, 80 g; slivky, 500 g; múka hrubá, 150 g; cukor práškový, 150 g; maslo, 70 g roztopené; cukor práškový

Žaneta a Bibiana Žiškové
remeselná pekáreň Srdiečko, 15. septembra 2022

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Kysnutý slivkový koláč s posýpkou. Ako od babičky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kolac #slivky #slivkovykolac #kysnutecesto #posypka #kysnutykolac #kolacakoodbabicky

1 plech
porcia

25 (+ kysnutie) minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka polohrubá
7 g	droždie sušené
štipka	soľ
80 g	cukor kryštálový
300 g	mlieko
2 ks	žĺtok
80 g	maslo
500 g	slivky
Na posýpku:
150 g	múka hrubá
150 g	cukor práškový
70 g roztopené	maslo
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do misy nasypeme múku, droždie, soľ a cukor, premiešame. Pridáme žĺtky, rozpustené, ale vychladnuté maslo a teplé mlieko. Vymiesime redšie cesto.
2
Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme kysnúť asi hodinu.
3
Na vrch poukladáme rozpolené slivky.
4
Na posýpku zmiešame cukor s múkou, polejeme roztopeným maslom a prstami miešame, kým sa suroviny nespoja a nevytvoria malé hrudky.
5
Koláč posypeme posýpkou a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 35–45 minút.