Kysnutý kokosový závin

Name: Kysnutý kokosový závin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: hladká múka, 35 Dg; palmarín, 10 Dg; žĺtky, 4; droždie čerstvé, 2 Dg; mlieko, 1 dl; kryštálový cukor, 1 PL; mak, 30 Dg; práškový cukor (podľa chuti), 10 Dg; Palmarin (hera)stopený, 3 PL; mlieko, 3 PL; orechy mleté, 30 Dg; práškový cukor (podľa chuti), 10 Dg; Palmarin (hera)stopený, 3 PL; mlieko, 3 PL; kokos, 15 Dg; bielky, 4; kryštálový cukor , 10 Dg; vanilínový cukor, 1; vajce na potretie, 1; olej na potretie, 1 PL

makovicka, 10. marca 2010

recept mám veľa rokov od brata, moje deti ho volali - SOVIE OČI -závin je plnený makovou a orechovou plnkou a zdobený kokosovou plnkou

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

10+30 minút
príprava

30-40 minút
na 180 °C

Suroviny

35 Dg	hladká múka
10 Dg	palmarín
4	žĺtky
2 Dg	droždie čerstvé
1 dl	mlieko
1 PL	kryštálový cukor
Maková plnka:
30 Dg	mak
10 Dg	práškový cukor (podľa chuti)
3 PL	Palmarin (hera)stopený
3 PL	mlieko
Orechová plnka:
30 Dg	orechy mleté
10 Dg	práškový cukor (podľa chuti)
3 PL	Palmarin (hera)stopený
3 PL	mlieko
Kokosová plnka:
15 Dg	kokos
4	bielky
10 Dg	kryštálový cukor
1	vanilínový cukor
1	vajce na potretie
1 PL	olej na potretie

Postup

1
Múku preosiať, dať mäkký palmarín, žľtky a kvások- z droždia, mlieka a cukru. Hneď vyšľahať mixérom, dať na dosku, rozdeliť na 3 kusy, na fólii vygúľať na 40x15 cm po dľžke pookraji plniť na jednej strane makovou a na druhej strane orechovou plnkou na 3 cm široko a cestá z oboch strán zvinúť smerom dostredu,(ako roláda) v strede nechať 3 cm medzeru.pomocou fólie preniesť na plech s papierom na pečenie
2
Necháme 30 min. kysnúť! potom cesto na bokoch plnené makovou a orechovou plnkou potrieme vajcom vyšľahaným s olejom, do 3 cm medzier medzi plnkami dať kokosovú plnku: sneh zo 4 bielkov šľahať s kryš.cukrom a vanilinovým cukrom, dohusta, potom pridať kokos.
3
Dať piecť na 180°C asi na 30-40 minút.
4
*plnky môžu byť aj tvarohová s lekvárom, miesto orechovej s makovou* tak, aby v jednom závine bola 1bledá aj 1tmavá náplň a v strede medzi nimi kokosová. Vyzerá to ako 2 sovie oči.