Kysnutý kokosový závin

Postup

1. Múku preosiať, dať mäkký palmarín, žľtky a kvások- z droždia, mlieka a cukru. Hneď vyšľahať mixérom, dať na dosku, rozdeliť na 3 kusy, na fólii vygúľať na 40x15 cm po dľžke pookraji plniť na jednej strane makovou a na druhej strane orechovou plnkou na 3 cm široko a cestá z oboch strán zvinúť smerom dostredu,(ako roláda) v strede nechať 3 cm medzeru.pomocou fólie preniesť na plech s papierom na pečenie
2. Necháme 30 min. kysnúť! potom cesto na bokoch plnené makovou a orechovou plnkou potrieme vajcom vyšľahaným s olejom, do 3 cm medzier medzi plnkami dať kokosovú plnku: sneh zo 4 bielkov šľahať s kryš.cukrom a vanilinovým cukrom, dohusta, potom pridať kokos.
3. Dať piecť na 180°C asi na 30-40 minút.
4. *plnky môžu byť aj tvarohová s lekvárom, miesto orechovej s makovou* tak, aby v jednom závine bola 1bledá aj 1tmavá náplň a v strede medzi nimi kokosová. Vyzerá to ako 2 sovie oči.