Kysnutý hruškovo-makový koláč s mandľami

Name: Kysnutý hruškovo-makový koláč s mandľami
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: droždie čerstvé, 20 g; mlieko , 300 ml vlažné; cukor kryštál, 3 PL; múka polohrubá, 500 g; žĺtok, 1 ks; Hera, 60 g; soľ, 1 štipka; tuk , na vymazanie formy; múka , na vysypanie formy; mak mletý, 150 g; mlieko, 200 ml; cukor vanilkový, 1 balenie; škorica mletá, podľa chuti; citrónová kôra, podľa chuti strúhaná; sušienky, 2 PL drvené; hrušky, 500 g pokrájané; mandle , 50 g pokrájané na špalíťky; cukor práškový, na posypanie

pusta, 16. marca 2011

Kysnutý hruškovo-makový koláč s mandľami

Foto: pusta

Tento recept som objavila v časopise pre ženy Extra č. 3/2010, upekla som ho už opakovane a vždy s úspechom. Možno sa práve Zobraziť celý popisTento recept som objavila v časopise pre ženy Extra č. 3/2010, upekla som ho už opakovane a vždy s úspechom. Možno sa práve v obdobípôstu tento recept zíde, ale aj inokedy.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

120 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

20 g	droždie čerstvé
300 ml vlažné	mlieko
3 PL	cukor kryštál
500 g	múka polohrubá
1 ks	žĺtok
60 g	Hera
1 štipka	soľ
na vymazanie formy	tuk
na vysypanie formy	múka
Plnka:
150 g	mak mletý
200 ml	mlieko
1 balenie	cukor vanilkový
podľa chuti	škorica mletá
podľa chuti strúhaná	citrónová kôra
2 PL drvené	sušienky
na obloženie:
500 g pokrájané	hrušky
50 g pokrájané na špalíťky	mandle
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
V miske zmiešame namrvené droždie so 100 ml vlažného mlieka s 1 PL cukru, 1 PL múky a necháme vykysnúť. Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, žltok, Heru izovej teploty, zvyšný cukor, vykysnutý kvások a zvyšným mliekom zamiesime vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť 30 minút. Cesto roztlačíme vlhkou rukou do formy vymazanej tukom a vysypanej múkou. Necháme ešte chvíľu kysnúť vo forme.

2
Mak nasypeme do vriaceho mlieka, primiešame vanilkový cukor, práškový cukor, citronovú kôru a škoricu, zahustíme sušienkami. Makovú zmes natrieme na cesto, na ňu poukladáme umyté, na plátky nakrájané hrušky a posypeme mandľami, pokrájanými na špalíčky.